.webp)
Berpetualang mencicipi kuliner khas Sumba bagaikan menjelajahi dunia baru. Sajian-sajiannya menawarkan perpaduan rasa yang khas dengan nama-nama yang tak kalah menarik.
Berkunjung ke Sumba tak lengkap rasanya apabila tidak mencicipi makanan khas Sumba. Berikut 5 makanan khas Sumba, yang patut Anda coba saat berkunjung ke Sumba.
1. Rumpu Rampe
 Sayur Rumpu Rampe Foto: Kumpulan Resep Masakan |
Rumpu rampe merupakan kudapan berbahan dasar singkong yang diberi bumbu rempah. Perpaduan rasa gurih dari bumbu dan pahit dari daun singkong.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Rumpu rampe biasanya juga dibuat dari bunga pepaya dan jantung pisang yang dicampur padu menjadi satu. Untuk menambah cita rasa gurih, rumpu rampe biasanya juga diberi campuran ikan teri kecil dan daun jeruk.
2. Bokosawu Nyale
 Nyale Foto: Getty Images/iStockphoto/Harry Allan Papendang |
Sajian ini bukan sembarang sajian, melainkan terbuat dari bahan utama yang tak biasa, yakni cacing laut atau nyale. Bokosawu nyale menawarkan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Nyale segar dicampur dengan cabai rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, jeruk nipis, dan rempah-rempah khas Lombok. Campuran ini kemudian diaduk rata dan disajikan mentah, tanpa dimasak. Selain mentah, nyale segar juga akan disangrai hingga garing, sehingga cocok bagi Anda yang kurang suka makanan mentah.
3. Catemak Jagung
 Makanan khas dari Nusa Tenggara Timur. Foto: dok. bagpem.banjarmasinkota.go.id |
Kuliner satu ini biasanya dihidangkan sebagai makanan penutup. Catemak jagung adalah hidangan khas Nusa Tenggara Timur (NTT) yang menggantikan nasi dengan jagung sebagai bahan utamanya. Hidangan ini memiliki cita rasa asin dan gurih yang menggugah selera.
Bahan-bahan yang digunakan meliputi jagung, kacang tanah, kacang hijau, dan beragam sayuran segar seperti bunga pepaya, jantung pisang, pucuk labu, dan daun ubi. Catemak jagung memiliki penampilan yang mirip dengan bubur, dengan sedikit kuah berwarna coklat kemerahan. Meskipun sering disajikan sebagai hidangan penutup, catemak jagung memiliki cita rasa yang asin dan gurih yang sangat menggugah selera.
4. Sup Ayam Waingapu
 Sup Ayam Waingapu. (Cookpad/@wawianimade) |
Dihidangkan dengan kuah hangat menjadikan Sup Ayam Waingapu menjadi menu sarapan yang berkesan. Sup satu ini menggunakan satu ekor ayam yang dimasak dengan kuah kaldu yang gurih. Dagingnya pun terasa empuk, sebab diolah dengan cukup lama.
Sup Ayam Waingapu biasanya dihidangkan bersama tomat dan belimbing wuluh untuk menambah cita rasa segar. Anda juga akan menemukan rasa rempah yang kuat saat memakan hidangan ini.
5. Ka'pu Pantunnu
 Ka'pu Pantunnu yang juga dari jantung pisang Foto: Kulinesia |
Sederhananya, sayur ini merupakan tumis jantung pisang. Jantung pisang yang digunakan biasanya yang bertekstur lembut. Sebelum dipotong kecil-kecil, jantung pisang akan dibakar terlebih dahulu. Setelah dipotong, jantung pisang akan dicampur dengan parutan kelapa panggang.
Supaya lebih wangi, hidangan ini ditambahkan daun kemangi. Makanan ini sangat lezat apabila disantap dengan nasi hangat.
Itulah 5 rekomendasi kuliner khas Sumba yang patut Anda coba. Jangan lewatkan kuliner ini ya, Semeton!
Artikel ini ditulis oleh Zheerlin Larantika Djati Kusuma, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(nor/nor)
