.webp)
Lombok merupakan salah satu pulau di Indonesia yang memiliki beragam jenis kuliner. Salah satu makanan khas Lombok adalah ayam rarang. Kuliner ini cocok bagi kamu yang menyukai masakan pedas!
Ayam rarang memiliki cita rasa yang pedas, khas dengan rempah-rempah yang menggugah selera. Nama ayam rarang sendiri diambil dari sebuah daerah bernama Rarang yang terletak di kawasan Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat.
Bagi Anda yang tertarik untuk mencoba memasak ayam rarang di rumah, berikut ini adalah resep dan cara membuatnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Ayam Rarang
Bahan Utama:
- 500 gram ayam kampung
- Jeruk nipis
- Gula merah secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Air asam jawa secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe kering
- 10 buah cabe rawit
- 10 buah cabe merah besar
- 7 siung bawang putih
- 3 buah kemiri sangrai
- setengah sendok takar terasi
Cara Membuat Ayam Rarang
- Potong ayam menjadi beberapa bagian.
- Setelah dipotong, kucuri ayam yang sudah dipotong dengan air perasaan jeruk nipis.
- Setelah itu, diamkan selama kurang lebih 10 menit.
- Kemudian cuci ayam dengan air mengalir.
- Siapkan wajan, lalu panaskan. Masukkan ayam ke wajan, lalu panggang sebentar hingga setengah matang.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus yang sudah disiapkan hingga harum.
- Setelah itu, masukkan ayam yang telah dipanggang.
- Aduk sampai merata sembari menambahkan gula, garam, merica bubuk, dan larutan air asam jawa.
- Setelah matang, ayam tinggal disajikan dengan nasi hangat.
Rekomendasi Tempat Membeli Ayam Rarang
Bagi Anda yang ingin langsung membeli tanpa harus memasak, berikut ini adalah rekomendasi tempat membeli ayam rarang.
Warung Ayam Taliwang 99
Warung ayam taliwang 99 berlokasi di Jalan Pulau Bungin Nomor 100, Pedungan, Denpasar Selatan, Kota Denpasar, Bali 80114
Kuliner Ayam Rarang Gemilang
Kuliner Ayam Rarang Gemilang berlokasi di Midang, Kecamatan Gunungsari, Kabupaten Lombok Barat, Nusa Tenggara Barat 83351
Rumah Makan Rarang Dua
Rumah Makan Rarang Dua berlokasi di Jalan Raya Mataram-Kayangan, Masbagik, Sukadana, Kecamatan Terara, Kabupaten Lombok Timur
Ayam Bakar Taliwang Asli (Ayam kampung khas Lombok)
Tempat makan ini berlokasi di Jalan Nusa Kambangan Nomor, Dauh Puri, Kecamatan Denpasar Barat, Kota Denpasar, Bali 80232
RM Khas Rarang
RM Khas Rarang berlokasi di Rarang, Kecamatan Terara, Kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat 83663
Artikel ini ditulis oleh Rio Raga Sakti, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(hsa/hsa)
