.webp)
Beragam sajian makanan maupun minuman tersaji saat Ramadan. Namun, apakah detikers pernah mencoba berbuka puasa dengan hidangan kambing duduk?
Kambing duduk merupakan menu yang disajikan oleh Al Jazeerah Signature Restaurant & Lounge Bali. Masakan khas Timur Tengah itu disajikan di atas nampan besar di tengah nasi biryani.
Senior Chef Al-Jazeerah Signature Bali Budi Hermawan menjelaskan kambing yang diolah untuk kambing duduk adalah kambing berusia 7-8 bulan.
"Teksturnya biar empuk," ungkapnya kepada detikBali, di Al Jazeerah Signature Bali, Sabtu (16/3/2024).
 Menu Al Jazeerah Signature Restaurant & Lounge Bali, kambing duduk, Sabtu (16/3/2024). Menu khas Timur Tengah ini bisa dipesan untuk berbuka puasa. Foto: Siti Mu'amalah/detikBali |
Budi menjelaskan kambing tersebut harus dimarinasi terlebih dulu agar rempah-rempahnya meresap. Selain itu, agar daging menjadi empuk.
Kambing duduk bisa untuk acara keluarga atau acara lainnya karena cukup hingga 40 orang. Seporsi kambing duduk dilengkapi dengan biryani, mandhi, kabsah, maqlubah, dan pelengkap lainnya. Adapun, seporsi kambing duduk dibanderol dengan harga Rp 4,7 juta.
Budi menjelaskan menu khas ini juga ada di bulan lainnya tergantung pesanan tamu. Namun, selama Ramadan kambing duduk bisa dipesan oleh pembeli menjelang buka puasa.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Al Jazeerah Signature Bali juga menyediakan menu paket all you can eat buffee Ramadhan sejak pukul 18.00-22.00 Wita. Menu tersebut dibanderol dengan harga Rp 388 ribu per orang.
Paket makan sepuasnya ini menjadi salah satu yang diburu selama Ramadan karena tamu dapat makan sepuasnya dengan 30 lebih macam menu. Suasana berbuka juga lebih nyaman dengan eksterior layaknya di negara Timur Tengah.
detikers sebaiknya melakukan pemesanan lebih dulu jika ingin berbuka dengan menu kambing duduk. Reservasi bisa dilakukan melalui kontak di akun Instagram aljazeerahsignaturebali.
(gsp/hsa)
