.webp)
Liburan ke Lombok, wajib banget untuk mencoba kuliner khas Nusa Tenggara Barat (NTB) ini. Wisata kuliner di Lombok bisa menjadi pengalaman seru dan memanjakan lidah. Ada kuliner apa saja ya?
Seperti dilansir dari laman Wonderful Indonesia dan Dinas Pariwisata Nusa Tenggara Barat, berikut ini kuliner khas yang sayang dilewatkan saat liburan ke Pulau Seribu Masjid tersebut.
1. Ayam Taliwang
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuliner khas NTB ini memiliki cita rasa pedas. Kombinasi rasa pedas manis berpadu bumbu tradisional, membuat siapa saja yang menikmatinya ketagihan. Ayam taliwang cocok dimakan dengan nasi putih hangat.
2. Sate Bulayak
Potongan daging sapi dan rempah dijamin bakal menggoyang lidah penikmatnya. Sate bulayak berbeda dengan sate pada umumnya, karena bumbu sate dari kacang tanah sangrai yang dimasak dengan santan, sehingga rasanya menyerupai bumbu kari.
3. Plecing Kangkung
Selain ayam taliwang, Lombok juga terkenal dengan kuliner plecing kangkung yang pedas dan menggugah selera. Plecing kangkung memiliki ciri khas menggunakan tauge dan parutan kelapa muda. Cocok disajikan dengan ayam taliwang.
4. Sayur Ares
Sayur ares dari batang bambu muda atau rebung yang dimasak dengan santan bumbu merah dan tulang atau daging ayam. Sayur ini memiliki nama lain jukut ares dan kerap disantap saat musim hujan untuk menghangatkan tubuh.
5. Ayam Rarang
Kuliner khas NTB dengan rasa pedas menggoda lainnya ada ayam rarang. Kuliner ini menggunakan sambal goreng cabai rawit atau bumbu plecing. Warna merah merona membuat ayam rarang semakin menggugah selera.
6. Nasi Balap Puyung
Nasi balap payung atau nasi payung berbahan nasi putih dengan ayam goreng, suwiran abon pedas, sambal, kacang kedelai goreng, kelapa parut, dan tumis sayur kacang panjang atau buncis. Kuliner ini seperti nasi kucing atau nasi rame khas Jawa.
7. Sambal Beberuk Terung
Sambal beberuk terung ini terdiri dari sayur-sayuran segar, seperti potongan terung bulat, tomat, dan kacang panjang dengan siraman sambal cabai merah pedas. Cocok dinikmati bareng ayam taliwang atau seafood.
8. Kue Kerake
NTB juga memiliki kuliner berupa jajanan manis dan legit. Salah satunya kue kerake, Desa Kelayu, Kecamatan Selong, Kabupaten Lombok Timur. Kue kerake terbuat dari ketan, santan, dan gula merah.
9. Poteng Jaje Tujak
Poteng jaje tujak atau tape jajan tumbuk cocok dimakan bersama tape ketan. Masyarakat Suku Sasak percaya, seseorang yang membuat jajanan ini harus dalam keadaan suci atau tidak sedang haid bagi perempuan.
10. Cerorot
Jajanan cerorot memiliki tekstur lembut. Kuliner ini biasanya dibungkus dengan daun kelapa membentuk seperti terompet kecil. Cara makannya dengan memencet bagian bawahnya agar isi kue terdorong ke luar dari bungkusnya.
11. Manjareal
Kue tradisional ini memiliki cita rasa manis dan gurih. Manjareal terbuat dari kacang tanah halus yang dimasak dengan gula hingga kalis. Bahan ini kemudian dicampur bersama tepung, tepung beras atau sagu. Selanjutnya dicetak menggunakan daun lontar dengan bentuk mirip simbol keriting (clubs) dan dikeringkan.
12. Timbu dab Dahi
Timbu dab dahi dalam bahasa Indonesia berarti nasi lemang tape. Kuliner ini terbuat dari beras dan memiliki rasa gurih lengket dan pulen. Semakin enak disantap dengan tape ketan yang manis berair.
13. Temerodok
Kue kering dengan rasa manis dan gurih asal Desa Sakra, Kecamatan Sakra, Kabupaten Lombok Timur. Temerodok memiliki sifat mudah lembek, sehingga biasanya diletakkan dalam stoples atau kantong plastik yang ditutup rapat.
Demikian 13 kuliner khas NTB, mulai dari ayam taliwang, plecing kangkung, hingga berbagai jajanan seperti kue kerake. Silakan dicoba ya, saat berlibur ke Lombok.
(irb/irb)
