Mencicipi Segarnya Kelapa Muda Bakar di Denpasar

Pemilik Warung Kelapa Bakar Teduh, Ketut Marianta (50), ketika ditemui detikBali pada Minggu (31/7/2022), di Warung Kelapa Bakar Teduh, Jalan Tukad Badung No 8B Denpasar, Bali. Foto: Ni Made Lastri Karsiani Putri-detikBali

Denpasar - Kelapa muda di Warung Kelapa Bakar Teduh, Denpasar, Bali, dibakar selama dua jam dengan api besar hingga kulit kelapa tersebut gosong. Setelah dibakar, kelapa muda tersebut ditambah dengan beragam rempah-rempah sehingga menghadirkan cita rasa unik.

Pemilik Warung Kelapa Bakar Teduh, Ketut Marianta (50) menjelaskan, rempah-rempah yang dicampurkan dalam kelapa muda bakar, di antaranya madu, sereh, jeruk nipis, jahe, kapulaga, cengkeh, dan lainnya. Pelanggan pun dapat memilih sendiri rempah-rempah yang diinginkan atau sebaliknya.

"Kandungan rempah-rempah ini bagus untuk kesehatan. Rasanya itu segar dan daging kelapanya empuk karena dibakar lama. Banyak orang-orang yang lagi kurang enak badan, batuk dan pilek datang ke sini, terus habis minum kelapa muda bakar kondisinya jadi lebih enakan," ucap pria asal Singaraja, Buleleng, Bali ini.

Menurutnya, dari promosi mulut ke mulut, banyak pelanggan baru yang datang ke tempatnya. Rata-rata jumlah kelapa muda bakar yang terjual setiap hari, kata Marianta, dapat lebih dari 30-an.

"Dua hari lalu saya bawa sekitar 150 kelapa dan sekarang sisanya enggak sampai 20 karena sudah banyak yang laku, yang pesan lewat online juga banyak," kata Ketut Marianta ketika ditemui detikBali pada Minggu (31/7/2022), di Warung Kelapa Bakar Teduh, Jalan Tukad Badung No 8B, Denpasar, Bali.

Menurutnya, ide berjualan kelapa muda bakar didapat ketika ia tengah berada di Jawa. Di sana, Marianta melihat ada beberapa pedagang yang menjajakan kelapa muda bakar.

Kemudian, di bulan Maret 2021, ia mencoba untuk berjualan kelapa muda bakar dengan mengkombinasikan beragam rempah. Marianta mengaku memperoleh dari pemasok yang ada di Jembrana, Buleleng, dan Tabanan.

Harga kelapa muda bakar dibanderol Rp 20 ribu. Selain menghadirkan kelapa muda bakar, ia juga menawarkan menu kelapa lainnya, seperti kelapa berisikan jeli dan buah, ada juga kelapa kupas Thailand.