.webp)
Mencari pedagang yang menjual menu plecing telengis di Karangasem sangatlah mudah. Anda dapat menemukan penjual plecing telengis di warung-warung yang ada di pinggir jalan di Karangasem. Harganya murah meriah, mulai dari Rp 3.000 saja!
Plecing telengis terdiri dari beberapa jenis sayuran seperti kangkung, terong, taoge, pare, dan lainnya yang diracik dengan bumbu khas Bali. Seperti namanya, menu ini makin spesial karena menggunakan telengis.
Untuk diketahui, telengis adalah sisa pembuatan minyak goreng. Telengis berasal dari kata tain lengis karena merupakan sisa saat proses pembuatan minyak goreng kelapa (lengis nyuh). Campuran telengis itulah yang membuat plecing ini berbeda dari plecing pada umumnya.
Ni Komang Sukrini (40) salah seorang penjual plecing telengis yang biasa berjualan di Banjar Dinas Kayu Putih, Desa dan Kecamatan Bebandem, Kabupaten Karangasem. Plecing telengis yang dia jual selalu ramai pembeli.
"Saya buka tiap hari mulai dari pukul 10.00 dan biasanya pukul 15.00 Wita sudah habis terjual semua," kata Sukrini di warungnya, Sabtu (16/7/2022).
Menurut Sukrini, para pelanggannya tidak hanya berasal dari wilayah Bebandem, tetapi juga dari luar Bebandem.
"Dalam sehari saya menghabiskan sekitar 1 kilogram telengis. Satu porsi plecing telengis bisa dibeli mulai dari harga Rp 3.000," kata Sukrini.
Satu porsi plecing telengis milik Sukrini terdiri dari sayur kangkung, terong, taoge, pare, dan sayuran lainnya. Pembeli dapat memilih sesuai selera.
Sayur kemudian dicampur dengan bumbu kacang dan tentu saja telengis yang membuat rasanya lebih nikmat. Apakah Anda tertarik untuk mencicipi plecing telengis?
(iws/iws)
