.webp)
Labu siam adalah salah satu sayuran hijau yang sering digunakan dalam berbagai masakan Indonesia. Rasanya yang lezat dan teksturnya yang renyah membuatnya digemari banyak orang.
Namun, banyak orang enggan mengolah labu siam di rumah karena getahnya yang lengket dan sulit dihilangkan. Bahkan, setelah dicuci berulang kali dengan sabun, getah ini masih sering menempel di tangan dan menyebabkan rasa gatal. Jika tidak dibersihkan dengan benar, getah ini bisa mengurangi kenikmatan saat menyantap labu siam.
Agar lebih mudah dalam mengolah labu siam, berikut beberapa cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan getahnya.
Cara Menghilangkan Getah Labu Siam
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Teknik Potong Labu Siam
Langkah pertama dalam mengolah labu siam adalah memotongnya dengan pisau yang tajam. Ada dua cara yang bisa dilakukan:
· Potong labu siam menjadi dua bagian besar.
· Bisa juga dengan mengiris bagian ujungnya setebal 1 cm untuk mempercepat proses mengeluarkan getah.
2. Gosok Labu Siam untuk Mengeluarkan Getah
Setelah dipotong, langkah selanjutnya adalah menggosok kedua bagian labu siam yang telah dipotong. Saat digosok, akan terlihat busa putih yang terbentuk di sekitar tepi dan permukaannya.
Busa ini adalah getah labu siam yang keluar sebagai reaksi alami ketika bagian dalam sayur ini digosok. Getah ini memiliki tekstur lengket dan bisa menyebabkan iritasi ringan pada kulit. Proses ini penting karena dapat mengurangi rasa pahit pada labu siam dan membuatnya lebih siap untuk dimasak.
3. Bilas dengan Air Mengalir
Setelah proses penggosokan selesai dan getahnya mulai berkurang, bilas labu siam dengan air mengalir untuk membersihkannya dari sisa getah. Dengan cara ini, labu siam akan lebih bersih dan siap digunakan dalam berbagai olahan masakan.
Labu siam yang sudah bersih memiliki tekstur renyah dan manis, mirip seperti mentimun atau bengkuang saat masih mentah. Setelah dimasak, labu siam akan memiliki tekstur yang lembut seperti zucchini dan mampu menyerap rasa dari bumbu atau bahan lainnya dalam masakan.
4. Rendam dengan Air Garam
Jika masih ada sisa getah yang menempel, rendam labu siam dalam air garam. Caranya:
· Siapkan setengah baskom air dan tambahkan 3 sendok garam.
· Masukkan labu siam dan biarkan terendam selama 15 menit.
· Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih, potong sesuai selera, dan siap untuk dimasak.
Merendam dengan air garam membantu menghilangkan sisa getah dan mengurangi kemungkinan iritasi kulit akibat getah yang menempel.
Itulah cara menghilangkan getah pada labu siam. Semoga bermanfaat!
(nor/nor)
