.webp)
Bagi sebagian orang, mengiris bawang sering kali menjadi tugas yang menyebalkan. Sebab, mata terasa perih dan bikin menangis. Hal ini disebabkan oleh senyawa sulfur yang dilepaskan saat sel-sel bawang rusak.
Ada beberapa cara yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi atau bahkan menghindari mata perih saat memotong bawang. Simak tips berikut ini:
1. Dinginkan Bawang
Salah satu cara paling mudah adalah dengan mendinginkan bawang sebelum dipotong. Masukkan bawang ke dalam kulkas atau freezer selama 10-15 menit. Proses pendinginan ini akan memperlambat reaksi kimia yang menghasilkan gas penyebab iritasi, sehingga mengurangi kemungkinan air mata.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
2. Gunakan Pisau Tajam
Menggunakan pisau yang tajam dapat membantu mengurangi kerusakan sel bawang saat dipotong. Pisau tumpul cenderung merobek lebih banyak sel, yang akan melepaskan lebih banyak senyawa penyebab iritasi ke udara. Pastikan untuk selalu menggunakan alat yang tajam dan bersih.
3. Potong di Bawah Air Mengalir
Mengupas dan memotong bawang di bawah air mengalir dapat membantu menghilangkan gas yang menyebabkan mata pedih. Metode ini cukup efektif dan dapat dilakukan saat mencuci sayuran.
4. Gunakan Kacamata Pelindung
Memakai kacamata renang atau kacamata pelindung saat mengiris bawang dapat melindungi mata dari uap yang dihasilkan oleh bawang. Ini adalah cara sederhana namun efektif untuk mencegah air mata.
5. Meletakkan Tisu Basah
Meletakkan tisu basah di dekat talenan juga bisa membantu menyerap uap dari bawang sebelum mencapai mata Anda. Hal ini menjadi trik mudah yang tidak memerlukan banyak usaha.
6. Mengunyah Makanan atau Permen Karet
Mengunyah permen karet atau makanan lain saat memotong bawang dapat membantu mengalihkan perhatian dan mengurangi ketidaknyamanan di area mata. Gerakan mengunyah juga dapat membantu otot wajah berfungsi untuk menangkal zat penyebab iritasi.
7. Tambahkan Asam
Menambahkan sedikit cuka atau jus lemon pada talenan sebelum memotong bawang dapat membantu menetralkan senyawa penyebab iritasi. Asam ini akan memperlambat reaksi kimia yang terjadi pada bawang, sehingga mengurangi rasa perih pada mata.
Itulah tips agar tidak menangis saat potong bawang. Cobalah berbagai metode untuk menemukan mana yang paling cocok untuk Anda.
Dengan sedikit usaha, Anda bisa membuat pengalaman memasak menjadi lebih menyenangkan tanpa gangguan air mata! Selamat mencoba!
(iws/iws)
