.webp)
Sebagian orang doyan menyimpan bahan-bahan makanan di kulkas. Ketahuilah, tidak semua bahan makanan bisa disimpan di dalam kulkas.
Menyimpan beberapa jenis makanan di kulkas justru dapat mempercepat kerusakan dan bahkan membahayakan kesehatan. Oleh karena itu, Anda perlu mengetahui beberapa bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas.
Berikut beberapa bahan makanan yang tidak boleh disimpan di dalam kulkas seperti dirangkum dari berbagai sumber:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Kentang dan Ubi
Kentang dan ubi menjadi salah satu bahan makanan sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Udara dingin dan lembab dari kulkas justru bisa merusak tekstur dan rasanya.
Kandungan pati dalam kentang dan ubi akan lebih cepat terurai menjadi gula sehingga rasa kentang dan ubi bisa menjadi lebih manis dan menyengat. Teksturnya pun akan berubah menjadi kasar dan keras.
Umbi-umbian sebaiknya disimpan di tempat yang kering dan tidak terpapar sinar matahari langsung. Misalkan, di lemari makanan. Hindari pula menyimpan ubi dan kentang di dalam plastik kedap udara karena bisa membuatnya cepat busuk.
2. Bawang Bombai
Kelembaban dalam kulkas dapat menyebabkan bawang bombai menjadi lembek, kusam, dan cepat berjamur. Cukup simpan bawang bombai di tempat yang kering, tidak terpapar sinar matahari langsung, dan bersuhu cukup sejuk.
3. Bawang Putih dan Bawang Merah
Apabila Anda menyimpan bawang putih dan bawang merah di dalam kulkas, maka semakin lama akan tumbuh tunasnya. Tekstur bawang juga akan menjadi kenyal dan kusam.
Selain itu, rasa bawang putih dan bawang merah tak akan setajam sebelumnya sehingga terasa lebih hambar.
Sebaiknya simpan bawang putih dan bawang merah di tempat yang kering dengan sirkulasi udara yang baik. Hindari juga dari paparan sinar matahari langsung.
4. Tomat
Kesalahan lainnya adalah menyimpan tomat di dalam kulkas. Mungkin Anda berkeinginan untuk membuatnya terlihat segar. Namun, menyimpan tomat di kulkas justru membuatnya kusam dan lembek.
Selain itu, udara dingin juga dapat mengubah rasa tomat menjadi hambar. Cara menyimpan tomat yang terbaik, yaitu dengan menaruhnya di tempat yang sirkulasi udaranya lancar, misalnya di atas meja dapur.
5. Buah-buahan
Cara terbaik menikmati buah-buahan adalah dengan memakannya secara langsung. Buah-buahan seperti melon, semangka, apel, pisang, alpukat, pir, stroberi, mangga, jeruk, dan pepaya justru akan kehilangan khasiatnya apabila disimpan di kulkas.
Pasalnya, kandungan antioksidan dalam buah-buahan tersebut bisa berkurang karena suhu kulkas dingin.
6. Biji Kopi
Menyimpan biji kopi juga sebaiknya tak dimasukkan ke dalam kulkas. Kelembaban udara dalam kulkas akan mengubah kopi yang Anda buat menjadi lebih encer dan aromanya tidak kuat.
Biji kopi yang disimpan dalam kulkas juga akan menyerap aroma makanan lainnya yang disimpan secara bersamaan. Akibatnya, rasa kopi Anda akan menjadi kacau setelah ditumbuk dan diseduh.
Cara menyimpan biji kopi yang baik, yaitu dengan memasukkan biji kopi ke dalam wadah yang kedap udara dan simpan di tempat yang tidak terpapar sinar matahari secara langsung.
7. Roti
Apabila Anda berpikir bahwa memasukkan roti ke kulkas menjadi cara jitu untuk mengawetkan roti, maka Anda salah. Menyimpan roti dalam kulkas memang bisa mencegah jamur, tetapi roti Anda akan terasa lebih kering dan kasar.
Cukup simpan roti di wadah yang kedap udara selama paling lama tiga hari. Jika memang tidak bisa menghabiskannya dalam kurun waktu tersebut, masukkan ke dalam wadah yang tertutup lalu simpan ke dalam freezer.
8. Minyak
Minyak zaitun, minyak kelapa murni, dan minyak kelapa sawit sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas karena akan mengental dan membeku seperti margarin. Lagipula, minyak dapat bertahan cukup lama tanpa pendinginan, jadi Anda bisa menyimpannya di tempat gelap dalam suhu ruangan.
9. Daun-daunan
Daun-daunan yang sering digunakan sebagai rempah-rempah atau bumbu masakan sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Contohnya daun bawang, daun ketumbar, daun kemangi, daun seledri, daun salam, dan daun peterseli.
Jika disimpan di dalam kulkas, daun-daunan tersebut akan menyerap aroma dari makanan lain yang ada di dalamnya. Hal itu juga menyebabkan daun-daunan tersebugt kehilangan keharumanan dan aroma khasnya. Sebelum disimpan, sebaiknya rendam daun-daunan bumbu di dalam air.
10. Kacang-kacangan
Disarankan untuk tidak menyimpan kacang-kacangan mentah seperti kacang tanah, almond, mete, dan kacang hijau di dalam kulkas. Hal ini karena penyimpanan di kulkas dapat mengurangi cita rasa khas gurih yang dimiliki oleh kacang-kacangan tersebut.
Selain itu, kulit kacang juga dapat menyerap aroma dari bahan makanan lain yang ada di dalam kulkas. Sebaiknya, letakkan kacang-kacangan dalam wadah yang kedap udara dan simpan di tempat yang kering serta terhindar dari sinar matahari langsung.
Namun, jika Anda ingin menyimpannya untuk jangka waktu yang lebih lama, kira-kira selama setahun, Anda dapat menyimpannya dalam wadah tertutup di dalam freezer.
11. Labu
Labu akan bertahan lebih lama apabila disimpan di luar kulkas, bahkan hingga beberapa bulan. Apabila disimpan dalam kulkas, labu akan lebih cepat membusuk, yaitu dalam kurun waktu kurang lebih lima hari saja.
12. Jamur
Ketika Anda menyimpan jamur di dalam kulkas, maka jamur akan lebih cepat membusuk dan menguning. Selain itu, bakteri juga akan muncul pada jambur karena adanya kontak dengan suhu dingin di dalam kulkas.
13. Acar
Dasarnya, acar mengandung cuka garam dan pengawet yang berguna sebagai penjaga cita rasa. Oleh sebab itu, jika Anda tidak mengotori isi acar dengan sendok secara asal-asalan, maka tekstur acara akan tetap terasa renyah dan asam meskipun tidak disimpan di dalam kulkas.
14. Terong
Hindari menyimpan terong di dalam kulkas, sebab akan membuat daging terong menjadi layu. Cukup simpan terong pada suhu ruangan yang sejuk dan gelap, serta jauhkan dari paparan sinar matahari secara langsung.
15. Mentimun
Menyimpan mentimun di dalam kulkas dapat mengembangkan bintik-bintik berair dan dapat menimbulkan pembusukan yang lebih cepat. Cara menyimpan mentimun yang baik, yaitu cukup dengan menyimpannya di suhu ruangan saja.
Itulah beberapa bahan makanan yang sebaiknya tidak disimpan di dalam kulkas. Semoga informasi ini bermanfaat!
Artikel ini ditulis oleh Zheerlin Larantika Djati Kusuma, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(iws/iws)
