.webp)
Upacara di Bali selalu identik dengan olahan daging babi. Salah satu perayaan hari raya ialah Galungan dan Kuningan.
Beragam makanan khas dihadirkan saat Galungan dan Kuningan. Salah satunya masakan lawar dan be celeng, yang berbahan daging babi.
Untuk itu, penting memilih daging babi bagus dan masih segar, agar masakan makin lezat. Yuk, simak tips memilih daging babi, seperti dirangkum detikBali dari berbagai sumber.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Warna Daging Babi
Paling mudah mengetahui daging masih segar atau sudah busuk adalah dari warnanya. Pastikan warna keseluruhan daging babi merah jambu atau pink tua.
Daging babi segar masih terdapat lemak keras berwarna putih di bagian bawah kulit. Jika daging babi tidak memiliki ciri-ciri tersebut, sebaiknya tidak dibeli karena dikhawatirkan daging sudah tidak segar dan terkontaminasi bakteri.
2. Tekstur Daging Babi
Tips selanjutnya memilih daging babi adalah melihat tekstur atau kekenyalan. Daging babi masih segar jika teksturnya masih kenyal dan tidak berlendir.
Kamu bisa mengecek teksturnya dengan cara menekan daging menggunakan jari. Jika kembali ke posisi semula, maka daging babi itu masih baru dan segar.
Sebaliknya, kamu harus waspada daging mulai busuk jika kekenyalannya sudah hilang. Jika ditekan tidak kembali dan daging terasa lembek.
3. Daging Babi Tidak Berair
Biasanya daging segar memiliki ciri-ciri permukaannya kering. Jadi, kamu bisa memilih daging yang kesat dan tidak berair.
Hindari daging yang sudah berair atau benyek. Karena bisa diduga daging babi tersebut sudah tidak segar dan sangat berisiko terpapar bakteri.
Jika menemukan daging kemasan dan ada cairan merah di bungkusnya, tak perlu khawatir. Karena daging segar masih mengeluarkan cairan sari seperti darah.
4. Aroma Daging Babi
Setiap daging memiliki aroma khas. Untuk itu, saat membeli daging babi, kamu harus mengetahui aroma khas daging babi segar.
Pilih daging babi yang masih memiliki aroma atau bau segar. Hindari membeli daging yang berbau menyengat, tengik, dan asam.
Itulah empat tips memilih daging babi yang bagus dan masih segar. Semoga informasi ini bermanfaat!
(irb/gsp)
