Inilah 7 Manfaat Daun Singkong Beserta Efek Sampingnya

Penduduk asli negara Indonesia tentunya sudah tidak asing lagi dengan pohon singkong. Pohon singkong merupakan salah satu jenis tanaman yang banyak ditanam oleh para petani di tanah air.

Dari umbi hingga daunnya, tanaman ini dapat digunakan untuk kehidupan manusia. Umbi pohon ini dapat diolah menjadi aneka makanan yang nikmat. Sementara untuk batangnya dapat dimanfaatkan sebagai kayu bakar dan bisa ditanam kembali dengan cara di stek.

Sementara daunnya dapat dikonsumsi menjadi berbagai masakan yang enak seperti ditumis, direbus sebagai lalapan, serta bisa dimasak menjadi sayur lodeh.

Detikers suka mengkonsumsi sayuran daun singkong? Ternyata, daun singkong punya banyak manfaat baik bagi tubuh maupun bagi pertanian. Agar lebih jelasnya, simak berikut penjelasan kandungan dan manfaat daun singkong.

Kandungan Daun Singkong

Tanaman singkong merupakan salah satu sumber karbohidrat yang berasal dari umbi Ubi kayu atau ketela pohon merupakan tanaman perdu. Purwono dan Heni Purnamawati menyebut dalam buku Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan Unggul, bahwa ubi kayu berasal dari benua Amerika, tepatnya dari Brasil.

Singkong merupakan tanaman perdu yang berasal dari Amerika Selatan dengan lembah sungai Amazon sebagai tempat penyebarannya. Pohon singkong dapat tumbuh hingga 1-4 meter dengan daun besar yang menjari dengan 5 hingga 9 belahan lembar daun.

Sebelum masuk ke kandungan daun singkong, berikut klasifikasi tanaman singkong menurut Esti dan Prihatman dalam artikel berjudul Tepung Tapioca, yakni sebagai berikut:

• Kingdom : Plantae
• Divisi : Spermatophyta
• Sub Divisi : Angiospermae
• Kelas : Dicotyledoneae
• Ordo : Euphorbiales
• Famili : Euphorbiaceae
• Genus : Manihot
• Spesies : Manihot Utilissima

Daun singkong mengandung vitamin dan mineral per 100 gram, yaitu:

• Kalsium 165,0 mg
• Zat Besi 2,8 mg
• Thiamin 0,16 mg
• Riboflavin 0,32 mg
• Beta-Carotin 0,08 mg
• Niacin 1,8 mg
• Asam Askorbin 82,0 mg

1. Sumber Zat Besi

Sumber zat besi terdapat pada bahan makanan hewani, kacang-kacangan, buah-buahan, dan sayuran hijau tua, salah satunya yaitu daun singkong. Daun singkong merupakan salah satu sayuran hijau-hijauan yang paling murah dan mudah diperoleh.

2. Sumber Protein

Dewi Eka Nur Anisa, Pengawas Mutu Pakan Muda menjelaskan dalam laman resmi Dinas Peternakan Provinsi Kalimantan Timur, bahwa daun singkong merupakan sumber protein yang baik. Salah satu unsur seperti protein dan zat besinya dapat membantu hemoglobin dalam pembentukan sel darah merah.

Komponen protein akan menurun berdasarkan umur panen singkong, semakin tua persentase protein pada daun singkong akan semakin kecil. Hal sebaliknya terjadi pada persentase komponen serat, semakin tua usia daun singkong maka persentase serat pada daun singkong akan semakin besar.

3. Potensial untuk Pakan Ternak

Daun singkong merupakan sumber tumbuhan hijau yang potensial untuk pakan ternak. Daun singkong dapat dimanfaatkan melalui defoliasi sistematis setelah umbi singkong dipanen. Daun singkong memiliki kandungan nutrisi yang cukup baik dan sumber pakan dengan biaya murah. Namun, zat anti nutrisi yaitu kandungan HCN dapat mengganggu pencernaan serta dapat bersifat racun jika pemberiannya melebihi batas toleransi pada ternak.

Manfaat Daun Singkong

1. Membantu Proses Regenerasi Sel

Dinas Kesehatan Provinsi Nusa Tenggara Barat menjelaskan bahwa dalam daun singkong terdapat kandungan asam amino yang berguna untuk meregenerasi sel-sel di dalam tubuh manusia dan membantu memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak sehingga dapat berfungsi kembali.

Asam amino esensial yang terdapat dalam daun singkong merupakan salah satu sumber penting dalam menjaga dan meregenerasi sel dalam tubuh manusia. Asam amino merupakan protein yang dapat membantu dalam menumbuhkan sel yang rusak serta memberikan pembaharuan terhadap sel dalam tubuh agar tetap berfungsi normal.

2. Meningkatkan Sistem Metabolisme

Dalam laman Dinas Kesehatan Daerah Istimewa Yogyakarta dijelaskan kandungan vitamin B yang terdapat di dalam daun singkong dibutuhkan untuk membantu meningkatkan sistem metabolisme di dalam tubuh agar tetap optimal.

Vitamin B sangat diperlukan untuk membangun sel-sel tubuh yang akan membentuk enzim-enzim yang membantu metabolisme tubuh. Manusia secara berkesinambungan, dalam kata lain daun singkong ini membantu proses dalam tubuh.

3. Sumber Energi

Kandungan berbagai protein atau asam amino esensial pada daun singkong sangat membantu memberikan energi yang bermanfaat bagi tubuh manusia. Asam amino pada daun singkong, membantu perubahan karbohidrat menjadi energi yang akan digunakan tubuh beraktivitas.

4. Melancarkan Sirkulasi Darah

Kandungan antioksidan dan asam amino yang terdapat di dalam daun singkong berperan untuk melancarkan sirkulasi darah yang membawa oksigen untuk diedarkan ke seluruh tubuh. Dengan demikian, semua organ-organ tubuh dapat bekerja secara optimal.

5. Melancarkan Sistem Pencernaan

Kandungan serat yang dimiliki oleh daun singkong juga berguna untuk melancarkan sistem pencernaan sehingga organ-organ pencernaan menjadi sehat dan terbebas dari gangguan penyakit.

6. Mencegah Penyakit Anemia

Sejumlah nutrisi yang terdapat di dalam daun singkong mempunyai kemampuan untuk memproduksi sel-sel darah merah dan berperan untuk melancarkan sirkulasi darah, sehingga tubuh terbebas dari penyakit anemia atau kurang darah.

7. Menangkal Radikal Bebas

Daun singkong juga memiliki kandungan antioksidan yang berperan untuk menangkal radikal bebas akibat paparan sinar matahari.

Efek Samping Konsumsi Daun Singkong Berlebih

Akan tetapi, daun singkong tidak dianjurkan untuk dikonsumsi dalam porsi yang berlebihan baik itu untuk pangan manusia maupun hewan ternak. Pada manusia, larangan sering mengkonsumsi daun singkong ditujukan terutama untuk orang yang menderita hipertensi.

Mengkonsumsi daun singkong secara berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah. Tekanan darah yang terlalu tinggi akan membuat tubuh memiliki resiko terkena penyakit jantung dan stroke. Meskipun memang hipertensi juga disebabkan oleh pola makan dan sering mengkonsumsi makanan tinggi garam.

Perlu jadi catatan, apabila ingin mengkonsumsinya untuk makanan sehat, sebaiknya rebus untuk jadikanlah sebagai lalapan. Janganlah dikonsumsi bersamaan dengan santan karena akan meningkatkan resiko terkena penyakit asam urat.

Vincent E Rubatzky dan Mas Yamaguchi dalam buku bertajuk Sayuran Dunia menjelaskan bahwa hal tersebut disebabkan karena daunnya mengandung asam hidrosianat yang beracun. Tetapi racun itu akan hilang sesudah direbus selama 5 menit. Dianjurkan untuk mengkonsumsi daun singkong yang sudah dimasak atau direbus dan air rebusannya harus dibuang.

Nah detikers, itulah tadi penjelasan lengkap mengenai manfaat daun singkong. Sekarang kamu sudah paham, kan? Semoga bermanfaat, ya!

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi