25 Manfaat Makan Kentang Goreng bagi Kesehatan

Kentang goreng merupakan salah satu camilan atau kudapan favorit orang Indonesia. Camilan yang terinspirasi dari masyarakat Barat ini disukai karena praktis, renyah, dan memiliki rasa asin yang nagih. Di Indonesia sendiri, kentang sering diolah dengan cara digoreng tetapi dalam bentuk kerupuk atau keripik.

Nah, meskipun sering dianggap sebagai jajanan yang tidak sehat dan bikin batuk, ternyata kentang goreng juga memiliki manfaat, lho. Terutama karena makanan kentang sendiri memiliki berbagai manfaat bagi kesehatan. Apa saja sih manfaatnya? Simak penjelasan berikut ini.

Kandungan Gizi yang Ada pada Kentang

Pertama-tama, kita harus memahami lebih dulu kandungan gizi yang ada pada kentang sebagai bahan utama pembuatan kentang goreng. Menurut Direktori Gizi Departemen Kesehatan RI yang dikutip dalam e-journal.uajy.ac.id, kentang merupakan sumber utama karbohidrat serta mengandung asam amino, protein, sodium, kalsium, zat besi, dan vitamin.

Berikut komposisi kimia yang ada dalam kentang setiap 100 gram.

• Protein (2 g)
• Lemak (0,10 g)
• Karbohidrat (19,10 g)
• Kalsium (11,00 mg)
• Fosfor (56,00 mg)
• Serat (0,30 g)
• Zat besi (0,70 mg)
• Vitamin B1 (0,09 mg)
• Vitamin B2 (0,03 mg)
• Vitamin C (16,00 mg)
• Niasin (1,40 g)
• Energi (83,00 kal)

Perbandingan protein terhadap karbohidrat dalam kentang lebih tinggi daripada biji serealia dan umbi lainnya. Selain itu, karena kandungan karbohidratnya yang tinggi, umbi kentang sering kali dikonsumsi sebagai alternatif sumber karbohidrat lainnya, seperti beras, gandum, dan jagung. Manfaat kentang selengkapnya akan kita bahas pada bagian di bawah ini.

Manfaat Memakan Kentang Goreng

Kentang goreng sering kali dinilai sebagai makanan yang tidak sehat karena dimasak menggunakan minyak yang berlebih. Tapi kalau kita mengolahnya sendiri dengan benar dan mengkonsumsi secukupnya, kentang goreng justru bisa menjadi sumber gizi yang baik, lho.

Berikut sederet manfaat memakan kentang goreng buatan sendiri mengutip situs foodrinke.com.

1. Memberikan Asupan Vitamin dan Mineral

Kentang goreng dapat menjadi salah satu sumber asupan vitamin dan mineral jika tidak dimakan berlebihan.

2. Sumber Kalium

Kentang goreng mengandung kalium yang penting bagi otot dan tulang serta membantu proses pertumbuhan dan perbaikan sel.

3. Baik untuk Kesehatan Mata

Kentang goreng mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata kita.

4. Mengandung Serat Tinggi

Meski mungkin tidak setinggi sayur-mayur, kentang goreng juga mengandung serat yang baik untuk kesehatan.

5. Menyeimbangkan Hormon Perempuan

Kandungan vitamin B6 yang ada pada kentang goreng dapat membantu menyeimbangkan hormon, terutama bagi perempuan saat menstruasi dan hamil.

6. Baik untuk Kesehatan Tulang

Kentang goreng mengandung zat besi, fosfor, dan magnesium yang penting bagi kesehatan tulang.

7. Menjaga Tekanan Darah

Selama tidak terlalu asin, kentang goreng justru dapat menjaga tekanan darah agar tidak terlalu tinggi.

8. Meningkatkan Fungsi Otak

Vitamin B6 dalam kentang goreng juga dapat berguna untuk memaksimalkan fungsi otak, baik bagi anak-anak maupun orang dewasa.

9. Mencegah Sembelit

Berkat adanya fiber dalam kentang goreng, fungsi pencernaan kita dapat terbantu dan mencegah sembelit atau konstipasi.

10. Mengurangi Peradangan

Kentang goreng bisa mengurangi peradangan juga? Tentu, sebab ada kandungan choline di dalamnya.

11. Mengurangi Risiko Kanker

Sekali lagi, dengan catatan kentang goreng ini diolah dengan benar dan tidak dikonsumsi berlebih, ya. Kentang goreng mengandung folate yang dapat membantu perbaikan sel sehingga mengurangi risiko kanker.

12. Baik untuk Kesehatan Jantung

Banyak kandungan dalam kentang goreng yang baik juga untuk kesehatan jantung, seperti fiber, vitamin B6, dan vitamin C.

13. Memperlancar Metabolisme

Kandungan vitamin B6 yang ada pada kentang goreng dapat memperlancar pemecahan protein dan karbohidrat sehingga baik untuk metabolisme.

14. Mengubah Gula Menjadi Energi

Kalium dalam kentang goreng juga dapat membantu mengubah gula menjadi energi sehingga kita tidak akan merasa mudah lelah.

15. Meningkatkan Kesehatan Kulit

Kandungan vitamin C kentang goreng juga dapat berpengaruh pada kesehatan kulit dan membuatnya terlihat lebih cerah.

16. Meningkatkan Kekebalan Tubuh

Bagaimana bisa? Rupanya kandungan vitamin C dalam kentang goreng juga bermanfaat untuk meningkatkan sistem imun kita sehingga tidak mudah sakit.

17. Memperkuat Otot

Kandungan zat dalam kentang juga dapat memperkuat sistem otot dan sendi, sehingga ketika ada sendi yang meradang, penyembuhannya bisa lebih cepat.

18. Membentuk Sel Darah Merah

Zinc dan zat besi dalam kentang goreng jika dikombinasikan dapat meningkatkan pembentukan sel darah merah, sehingga dapat memperlancar distribusi oksigen ke seluruh tubuh.

19. Menghasilkan Kolagen

Zinc juga berperan meningkatkan produksi kolagen dalam tubuh sehingga berguna bagi kesehatan kulit.

20. Mengurangi Risiko Alzheimer

Kekurangan zat zinc bisa menyebabkan seseorang berisiko terkena Alzheimer lebih tinggi. Kentang goreng mengandung zinc yang cukup sehingga bisa mengurangi risiko tersebut.

21. Baik bagi Pencernaan

Kerja pencernaan bisa lebih mudah karena serat yang terdapat pada kentang goreng.

22. Mengurangi Risiko Infeksi

Kentang goreng diketahui memiliki sejumlah kandungan antimikroba yang dapat berguna untuk memerangi berbagai jenis infeksi.

23. Mengurangi Stres

Ternyata anggapan bahwa kentang goreng cocok untuk cemilan penghilang stres tidak sepenuhnya ngawur. Kandungan pantothenic acid dalam kentang memang bisa membantu mengurangi kecemasan dan depresi.

24. Mengurangi Rasa Lelah

Jika dikonsumsi dalam takaran yang pas, kentang goreng justru bisa menghindarkan kita dari rasa lelah dan lesu karena adanya kandungan kalium.

25. Membakar Lemak

Metabolisme yang lancar dapat membuat tubuh lebih cepat membakar lemak. Kentang goreng mengandung nutrisi yang dapat memperlancar metabolisme tersebut.

Tips Mengolah dan Mengkonsumsi Kentang yang Sehat

Nah, kita sudah membahas 25 manfaat kentang goreng di atas. Beberapa kali disebut catatan bahwa kentang goreng ini sebaiknya diolah sendiri atau homemade. Lalu bagaimana sebaiknya cara mengolah dan mengkonsumsi kentang yang benar dan sehat? Berikut ini penjelasannya dikutip dari Healthline.

1. Direbus

Meskipun kentang goreng memang enak, tapi manfaat kesehatan dari kentang akan lebih bisa dirasakan jika kentang direbus. Bersihkan kentang kemudian kupas dan rebus hingga empuk. Taburi lada dan garam secukupnya untuk menambah citarasa.

2. Dipanggang

Selain direbus, kentang juga lebih nikmat dan sehat jika dipanggang. Potong kentang kecil-kecil kemudian panggang kurang lebih selama 10 menit.

3. Sup Krim

Kentang yang sudah direbus juga bisa kita kreasikan dengan menjadikannya sup krim. Kentang lunak tadi dilumatkan, kemudian dicampur dengan susu dan tumisan bawang putih dan bawang bombay, serta potongan sayur brokoli dan wortel.

4. Mashed Potato

Jika tidak ingin mencampurnya dengan susu, kentang lunak tadi bisa tetap kita kreasikan menjadi mashed potato dengan cara dilumatkan. Kemudian tambahkan garam dan lada secukupnya untuk perasa.

5. Salad Kentang

Kentang juga bisa dijadikan salah satu bahan salad. Kukus kentang, kemudian dicampur dengan sayuran lain seperti daun selada dan tomat.

Itulah manfaat mengkonsumsi kentang goreng dan kentang olahan lainnya. Ingat ya, detikers, konsumsilah secukupnya dan jangan berlebihan. Semoga bermanfaat!

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi

Pesona Wisata Sumenep: Pantai, Sejarah, dan Tradisi