.webp)
Oat (Avena Sativa) adalah salah satu menu sarapan yang mudah dan dipercaya bagus untuk diet. Oat biasanya dimakan untuk sarapan sebagai oatmeal, yang dibuat dengan merebus oat dalam air atau susu.
Bentuknya berupa gandum utuh bebas gluten kaya vitamin, serat, dan antioksidan. Kandungan tersebut diyakini mampu membantu menurunkan berat badan, kadar gula darah, dan risiko penyakit jantung. Untuk lebih jelasnya, simak berikut penjelasan kandungan dan manfaat dari oat.
Kandungan Oatmeal
Dalam buku 50 Resep Makanan Untuk Meningkatkan Daya Tahan Tubuh oleh Lenny Jusup dijelaskan bahwa kandungan nutrisi yang ada pada oatmeal sebagai berikut:
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
- Protein
- Magnesium
- Kalsium
- Kalium
- Silika
- Selenium
- Seng
- Serat
- Vitamin B1
- Vitamin B2
- Vitamin B3 (Niasin)
- Vitamin B5
- Vitamin B6 (Niridoksin)
- Vitamin E
Setengah cangkir (78 gram) oat mengandung:
- Mangan: 63,91% dari kebutuhan gizi harian atau daily value (DV)
- Fosfor: 13,3% dari DV
- Magnesium: 13,3% dari DV
- Tembaga: 17,6% dari DV
- Besi: 9,4% dari DV
- Seng: 13,4% dari DV
- Folat: 3,24% dari DV
- Vitamin B1 (tiamin): 15,5% dari DV
- Vitamin B5 (asam pantotenat): 9,07% dari DV
- Karbohidrat (51 gram)
- Protein (13 gram)
- Lemak (5 gram)
- Serat 8 gram
- Kalori 303 kkal
9 Manfaat Oatmeal
Dalam artikel Healthline yang telah diverifikasi oleh Sade Meeks, MS, RD, Nutrition, dijelaskan ada banyak manfaat mengkonsumsi oatmeal. Berikut sembilan manfaatnya:
1. Nutrisi Seimbang
Oat merupakan bahan makanan dengan sumber karbohidrat dan serat yang baik, termasuk serat beta-glukannya. Oat juga merupakan sumber protein berkualitas tinggi yang baik, dengan keseimbangan asam amino esensial.
Seperti yang sudah diketahui di atas, oat mengandung banyak kandungan nutrisi yang seimbang sehingga tentu saja baik untuk kesehatan tubuh. Seperti kandungan magnesium dalam oatmeal baik untuk pembentukan tulang dan pemeliharaan sel.
Selain itu, kandungan silikanya baik untuk mengatasi masalah pada kulit. Serat yang terkandung di dalamnya juga sangat baik untuk membantu proses pencernaan. Khasiat oatmeal lain adalah meningkatkan imunitas serta pembentukan sel dalam tubuh.
2. Membuat Aliran Darah Lancar
Oat kaya akan antioksidan. Penelitian telah menemukan bahwa antioksidan jenis avenanthramides ini mampu membantu menurunkan tingkat tekanan darah dengan meningkatkan produksi oksida nitrat. Molekul gas ini membantu melebarkan pembuluh darah dan menghasilkan aliran darah yang lebih baik.
3. Baik untuk Usus
Oat mengandung sejumlah besar beta-glukan, sejenis serat larut. Beta-glukan sebagian larut dalam air dan membentuk larutan kental seperti gel di usus. Manfaat kesehatan dari serat beta-glukan meliputi:
- Mengurangi kadar LDL dan kolesterol total
- Pengurangan gula darah dan respons insulin
- Lebih mudah merasa kenyang
- Peningkatan pertumbuhan bakteri baik di saluran pencernaan
4. Menurunkan Kadar Kolesterol
Penyakit jantung adalah penyebab utama kematian tertinggi secara global. Salah satu faktor risiko utamanya adalah kolesterol darah tinggi. Penelitian telah menunjukkan bahwa serat beta-glukan dalam gandum efektif untuk mengurangi kadar kolesterol total dan LDL yang buruk.
Beta-glukan dapat meningkatkan pelepasan empedu yang kaya kolesterol, kemudian mengurangi kadar kolesterol yang bersirkulasi dalam darah. Oat juga dapat melindungi kolesterol LDL jahat dari oksidasi. Oksidasi kolesterol LDL jahat terjadi ketika bereaksi dengan radikal bebas.
5. Oat Meningkatkan Kontrol Gula Darah
Diabetes tipe 2 adalah kondisi kesehatan yang umum, ditandai dengan peningkatan gula darah secara signifikan. Biasanya hasil dari penurunan sensitivitas terhadap hormon insulin. Oat dapat membantu menurunkan kadar gula darah, terutama pada orang dengan kelebihan berat badan atau yang memiliki diabetes tipe 2.
Beta-glukan juga dapat meningkatkan sensitivitas insulin. Namun, dalam penelitian belum melihat peningkatan sensitivitas insulin, sehingga penelitian lebih lanjut diperlukan. Efek ini terutama dikaitkan dengan kemampuan beta-glukan untuk membentuk gel tebal yang menunda pengosongan lambung dan penyerapan glukosa ke dalam darah.
6. Baik untuk Diet
Oatmeal tidak hanya jadi sarapan yang lezat, tetapi juga mengenyangkan. Makan makanan yang mengenyangkan dapat membantu kita makan lebih sedikit kalori dan menurunkan berat badan.
Beta-glukan yang dihasilkan dapat mempromosikan pelepasan peptida yang diproduksi di usus sebagai respon terhadap makanan. Hormon rasa kenyang ini telah terbukti menyebabkan berkurangnya asupan kalori dan dapat menurunkan risiko obesitas.
7. Baik untuk Kulit
Oat dikenal sebagai bahan yang bagus untuk masker kulit. Oat yang dihaluskan kemudian dioleskan ke kulit sangat berguna untuk kesehatan kulit. Oatmeal koloid (oat yang digiling halus) telah lama digunakan untuk membantu merawat kulit kering dan gatal. Ini dapat membantu meringankan gejala berbagai kondisi kulit, termasuk eksim.
8. Menurunkan Risiko Asma
Asma adalah kondisi kronis yang paling umum pada anak-anak. Meski tidak semua anak memiliki gejala yang sama, banyak yang mengalami batuk berulang dan sesak napas. Penelitian menunjukkan bahwa oatmeal sebenarnya dapat mencegah anak-anak dari risiko asma dengan cara dikonsumsi rutin setiap pagi.
9. Meringankan Sembelit
Sembelit adalah kondisi buang air besar yang jarang dan tidak teratur. Penelitian menunjukkan bahwa oat yang dihaluskan, lapisan luar yang kaya serat dari biji-bijian, dapat membantu meringankan sembelit pada orang dewasa.
Nah detikers, itulah tadi penjelasan mengenai manfaat dan kandungan oatmeal. Apakah kamu suka mengkonsumsinya setiap pagi? Semoga artikel ini bermanfaat, ya!
(aau/fds)
