
Mencicip Lodeh Sultan, Menu Dhahar Wajib dari Dapur Keraton Jogja
Pawon Ageng Keraton Jogja selalu menyajikan menu wajib yaitu lodeh kluwih sebagai menu Dhahar Dalem atau makanan Sultan Jogja. Seperti apa rasanya?
Pawon Ageng Keraton Jogja selalu menyajikan menu wajib yaitu lodeh kluwih sebagai menu Dhahar Dalem atau makanan Sultan Jogja. Seperti apa rasanya?
Pawon Ageng adalah dapur yang bertugas menyiapkan Dhahar Dalem atau hidangan sehari-hari untuk Sultan. Seperti apa suasananya?
Sayur lodeh khas Jawa bisa diracik dengan beragam sayuran. Seperti terong, rebung, kluwih hingga daun kelor. Meskipun sederhana rasanya tetap gurih enak.
Sayur lodeh yang berkuah santan dengan bumbu sederhana disukai banyak orang. Isiannya bisa labu siam, terong, rebung , kacang panjang hingga rebung plus cabe.
Kluwih yang berdaging empuk paling enak dimasak lodeh. Bumbu lodeh yang sederhana dan harum membuat sayur berkuah santan ini makin gurih dan sedap.