.webp)
Sambal tuk-tuk merupakan salah satu pelengkap makanan khas Mandailing yang terkenal dengan rasa pedas dan gurihnya. Sambal ini biasanya dibuat dari ikan teri yang dipadukan dengan cabai dan bumbu sederhana, lalu disajikan sebagai teman makan nasi hangat dan berbagai lauk.
Meski termasuk sambal tradisional daerah, sambal tuk-tuk ternyata bisa dibuat dengan cara yang cukup praktis di rumah. Sambal tuk-tuk biasanya memiliki tekstur yang agak kasar dengan perpaduan rasa pedas dan gurih yang pas.
Sambal ini enak disantap bersama nasi putih, ikan goreng, atau lauk sederhana lainnya. Selain bikin nafsu makan bertambah, sambal tuk-tuk juga menjadi salah satu ciri khas kuliner Mandailing yang masih dijaga hingga sekarang.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Dikutip dari Perpustakaan Digital Budaya Indonesia bagi para ibu yang bosan dengan sambal tiap hari itu aja, sambal tuk - tuk adalah pilihan terbaik yang dapat disajikan untuk keluarga. Berikut cara membuat makanan tersebut!
Bahan-bahan
- Ikan Asin (Teri, Balanak)
- Cabe Merah atau cabe Rawit
- Garam
- Jeruk Nipis
Cara Pembuatannya
- Ikan Asin di bakar sampai keluar aromanya
- Ikan yang di bakar di cuci sampai bersih
- Cabe garam di ulak sampai halus
- Tumbuk Ikan asin jangan sampai halus di atas cabe dan garam yang di haluskan
- Peras jeruk Nipis dan aduk sampai rata . Jadilah sambal Tuk-tuk
Beginilah resep sambal tuk-tuk khas Mandailing yang bisa kamu buat sendiri dirumah. Karna, hanya dengan menggunakan bahan sederhana dan mudah didapatkan sambal ini udah bisa di nikmati.
Artikel ini ditulis Citra Puja Kharisma, mahasiswa dari UIN Sumut praktik kerja lapangan di detikSumut.
(afb/afb)
