.webp)
Tak terasa kita sudah tiba di penghujung tahun 2025 dan akan menyambut tahun 2026. Perayaan tahun baru tentunya kurang lengkap jika tidak ditemani berbagai jenis kue yang untuk disantap.
Apakah kamu sudah memikirkan kue apa saja yang cocok untuk dihidangkan? Berikut kami rangkum rekomendasi kue yang cocok untuk dimakan bersama keluarga untuk menyambut tahun baru beserta cara membuatnya.
1. Kue Bawang
Kue bawang merupakan salah satu pilihan yang tepat sebagai hidangan dalam menyambut pergantian tahun, rasanya yang asin gurih dan teksturnya yang renyah menjadikan kue bawang menjadi favorit banyak orang. Bahan yang dibutuhkan untuk membuatnya juga sederhana sehingga kue bawang ini dapat dibuat sendiri di rumah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Bahan-bahan
- Tepung terigu 500 gr
- Tepung tapioka 100 gr
- Telur 1 butir
- Santan 65 ml
- Margarin 100 gr
- Air 50 ml
- Daun bawang
- Bawang putih 6 siung
- Bawang merah 3 siung
- Kaldu bubuk secukupnya
- Lada secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Membuat
- Campurkan tepung dengan bumbu-bumbu yang sudah dihaluskan.
- Kemudian masukkan telur, margarin, dan daun bawang, lalu aduk sampai semua bahan tercampur dengan rata.
- Setelah tercampur, tambahkan sedikit demi sedikit air lalu tambahkan santan.
- Lalu uleni adonan menggunakan tanggan sampai kalis, ambil sedikit adonan pipihkan lalu gunting adonan menjadi bagian-bagian kecil, adonan yang sudah digunting pun siap untuk digoreng.
2. Kue Nastar
Siapa sih yang tidak tahu kue nastar? Kue nastar mempunyai tempat spesial di hati masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih.
Perpaduan rasa manis, gurih, dan asam menjadikan kue nastar cocok untuk disantap diberbagai acara termasuk menyambut tahun baru.
Bahan-bahan
- Tepung terigu 500 gr
- Mentega atau margarin 500 gr
- Kuning telur 4 butir
- Kuning telur 2 butir untuk olesan
- Gula halus 100 gr
- Selai nanas 300 gr
- Vanili 1 bungkus
- Keju cheddar 100 gr
- Kismis 50 gr
- Kayu manis
Cara Membuat
- Kocok 4 butir kuning telur, gula halus, dan mentega hingga tercampur rata dan mengembang.
- Masukkan keju parut ke dalam adonan lalu aduk dengan perlahan.
- Masukkan tepung terigu dan vanili, kemudian aduk hingga adonan dapat dibentuk.
- Ambil sedikit adonan lalu pipihkan menggunakan tangan, kemudian masukkan ke tengah adonan lalu bulatkan, letakkan kismis di atas adonan agar terlihat lebih cantik.
- Oleskan permukaan kue dengan kuning telur lalu letakkan ke atas loyang yang sudah dioleskan margarin.
- Pastikan oven sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kue nastar.
- Panggang kue nastar dalam oven selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
3. Kue Putri Salju
Kue putri salju adalah sejenis kue kering yang berbentuk bulan sabit lalu ditaburi dengan gula putih halus menjadikan kue ini tidak hanya cantik namun juga enak untuk dinikmati bersama dengan keluarga.
Bahan-bahan
- Tepung terigu 250gr
- Margarin 200gr
- Gula halus secukupnya
- Susu bubuk 30 gr (optional)
Cara Membuat
- Kocok margarin hingga lembut lalu tambahkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika adonan masih terasa lengket di tangan, adonan dapat didiamkan di dalam kulkas untuk sementara.
- Setelah adonan tidak terasa lengket di tangan, adonan dapat dibentuk seperti bulan sabit. Bisa menggunakan cetakan atau dibentuk secara manual menggunakan tangan.
- Panaskan oven dan panggang adonan di suhu 125 derajat Celcius lalu tunggu hingga kue matang dengan sempurna.
- Setelah matang, diamkan kue sebentar lalu taburi dengan gula putih halus.
- Kue pun siap untuk dihidangkan.
4. Kue Lapis Legit
Kue lapis legit adalah salah satu jenis kue basah tradisional yang sangat populer di masyarakat Indonesia. Seperti namanya kue lapis legit memiliki ciri khas lapisan-lapisan tipis yang tersusun rapi sehingga kue lapis legit ini menjadi hidangan cantik untuk dihidangkan di acara-acara tertentu.
Bahan-bahan
- Telur 10 butir (pisahkan antara kuning dan putih telur)
- Tepung terigu 170 gr
- Mentega 400 gr
- Gula halus 150 gr (untuk adonan putih telur)
- Gula halus 200 gr (untuk adonan kuning telur)
- Susu bubuk 35 gr
- Kental manis 2 sachet
- Vanili secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
Cara membuat
- Oles tipis loyang dengan mentega lalu beri alas menggunakan kertas roti lalu oles lagi menggunakan mentega.
- Aduk kuning telur dan gula halus menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang, kemudian masukkan mentega lalu mixer dengan kecepatan rendah hingga adonan tercampur dengan rata.
- Setelah itu, masukkan susu bubuk, kental manis, vanili, dan tepung terigu secara bertahap lalu mixer hingga merata.
- Selanjutnya siapkan wadah lain untuk adonan putih telur, masukkan putih telur dan mixer hingga berbusa setelah itu masukkan gula halus dan mixer lagi hingga adonan mengembang.
- Setelah itu campurkan adonan kuning dan putih telur menjadi satu dengan merata.
- Panaskan oven terlebih dahulu sebelum memasukkan adonan ke dalam oven. Tuang sedikit adonan ke dalam cetakan lalu panggang hingga berwarna kecoklatan (jika ada gelembung, tekan bagian atasnya agar gelembungnya kempes).
- Lalu tuang kembali adonan sesuai takaran yang ditentukan sesuai takaran awal dan seterusnya.
- Setelah selesai, keluarkan kue dari oven dan potong sesuai selera.
5. Kastangel
Kastangel adalah salah satu jenis kue kering yang sangat populer di Indonesia, terutama saat perayaan tertentu seperti Lebaran, Natal, Imlek, dan Perayaan tahun baru. Kue ini memiliki tekstur yang renyah di luar tapi lembut di dalam.
Bahan-bahan
- Tepung terigu 300 gr
- Maizena 50 gr
- Margarin 250 gr
- Kuning telur 2 butir
- Keju cheddar 250 gr
- Keju cheddar 100 gr (diparut untuk taburan)
- Garam secukupnya
- Egg gloss untuk olesan
Cara Membuat
- Sangrai terigu hingga teksturnya menjadi ringan.
- Campurkan margarin dan kuning telur hingga rata, lalu masukkan keju parut. Setelah itu tambahkan terigu dan maizena secara bertahap dan aduk hingga kalis.
- Pipihkan adonan dan cetak sesuai dengan bentuk yang diinginkan boleh menggunakan cetakan ataupun manual.
- Olesi loyang dengan margarin, tata kastangel dan oleskan egg gloss secara merata. Taburi dengan keju parut.
- Panggang selama kurang lebih 45 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
- Setelah matang, kastangel pun siap untuk dihidangkan.
Nah, itu dia beberapa rekomendasi kue yang cocok untuk disantap bersama dengan keluarga dalam rangka menyambut tahun baru. Semoga bermanfaat ya! Selamat mencoba di rumah!
Artikel ini ditulis Eme Arapenta Tarigan, Peserta Maganghub Kemnaker di detikcom.
(afb/afb)
