Capcay adalah hidangan tumis khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia. Istilah capcay sendiri berasal dari bahasa Hokkien yang berarti campur-campur. Sesuai namanya, capcay berisi berbagai macam sayuran yang ditumis bersama-sama dengan bumbu-bumbu khas.
Lantas apa saja bahan serta cara untuk membuat capcay? Berikut detikSumut berikan informasinya, yuk disimak!
Bahan:
- Aneka sayuran (wortel, brokoli, kembang kol, sawi hijau, Arcis, jagung muda)
- Daging ayam
- Udang
- Bakso ikan
- Bawang putih
- Minyak goreng
- Garam
- Air secukupnya
- Tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- Telur Puyuh
- Telur Ayam
Cara Membuat:
- Rebus telur puyuh.
- Iris iris daging ayam, dan bakso ikan.
- Tumis bumbu sebentar saja sampai wangi.
- Kemudian masukkan udang, daging ayam, bakso ikan, telur puyuh, dan masukkan telur ayam Sambil di orak arik kemudian diamkan sebentar lalu ditutup.
- Setelah itu masukkan sayuran yang sudah dipotong-potong.
- Aduk rata dan masak kurang lebih 5 menit supaya tekstur sayurnya tidak terlalu kematangan.
- Tambahkan air secukupnya, biarkan hingga mendidih
- Untuk mengentalkan kuahnya, larutkan tepung maizena dengan air supaya kuahnya mengental.
Demikianlah bahan dan cara membuat capcay yang enak. Semoga bermanfaat ya detikers!
Artikel ini ditulis Indri Rovelia Lumbanbatu, mahasiswa magang dari UHN Medan.
Simak Video "Masak Masak: Bikin Cumi Gemoy Balado Isi Tahu"
(dhm/dhm)