.webp)
Kota Medan dikenal sebagai Tanah Melayu Deli. Karena itu, di Ibu Kota Provinsi Sumatera Utara (Sumut), ini bayak kuliner khas Melayu Deli.
Kuliner khas Melayu ini terdiri dari hidangan berat yang bisa disantap dengan nasi hingga hidangan ringan atau cemilan di sore hari. Sebagian hidangan seringkali dijumpai ketika sedang mencari takjil saat bulan suci Ramadhan.
Selain itu ada juga kuliner khas Melayu yang hanya dapat dijumpai di pesta-pesta adat Melayu. Dilansir dari berbagai sumber, berikut detikSumut rangkum hidangan khas Melayu Deli yang harus kamu cobain ketika berada di Medan.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
5 Kuliner Khas Melayu Deli
1. Bubur Pedas
 A Muslim man prepares spicy porridge to be distributed to people for breaking their fast available at the mosque on the first day of the fasting month of Ramadan at Masjid Raya Al-Mahsun on March 23, 2023 in Medan, Indonesia. Ramadan is the ninth month in the Islamic calendar, the month of fasting. As a Muslim-majority country in the world, Indonesian Muslims will fast, pray and read the Koran. (Photo by Ivan Damanik/NurPhoto via Getty Images) Foto: Ivan Damanik/NurPhoto/Getty Images |
Bubur pedas disajikan dengan kuah pedas yang khas, terbuat dari rempah-rempah tradisional yang memberikan aroma dan cita rasa yang kaya.
Dengan tambahan daging, telur, atau seafood, hidangan ini memberikan variasi dan kelezatan tersendiri. Bubur pedas sering menjadi pilihan favorit untuk sarapan pagi dan bisa membuat kita merasa kenyang lebih lama. Bubur pedas kerap dijumpai di bulan suci Ramadan saat mencari takjil di sore hari.
2. Anyang
 Anyang Pakis Foto: Istimewa |
Sayur anyang, hidangan khas Melayu Deli yang memukau, menghadirkan paduan sayuran segar yang direndam dalam kuah rempah-rempah gurih. Campuran daun singkong, kacang panjang, terong, dan sayuran lainnya, disajikan dengan tekstur lembut yang memperkaya rasa. Hidangan ini sering dinikmati bersama bubur pedas.
3. Roti Jala
 Homemade Malaysian Net Crepe Roti Jala Ready to Eat Foto: iStock |
Roti jala merupakan adonan tipis dan kenyal yang dibentuk seperti jaring, biasanya dibuat dari campuran tepung. Setelah dipanggang hingga keemasan, roti jala disajikan bersama kuah kari khas Melayu Deli yang kaya akan rempah-rempah, menghadirkan perpaduan manis dan gurih yang unik.
Kombinasi kelembutan tekstur roti jala yang meresap dengan aroma dan cita rasa kuah kari menjadikannya pilihan favorit sebagai hidangan penutup atau camilan santai.
4. Pajri Nanas
Pajri nanas merupakan hidangan manis asam yang menggoda dengan potongan nanas segar yang dimasak dengan gula merah dan rempah-rempah. Aroma harum nanas yang terasa segar dengan citra rasa asam, manis, gurih dan lezat untuk dijadikan sayur pelengkap menu ketika bersantap makan nasi.
5. Kue Rasidah
Kue rasidah adalah hidangan manis tradisional Melayu Deli yang unik, terbuat dari campuran tepung beras, kelapa parut, dan gula merah yang dibentuk menjadi bulat dan tidak lupa dengan taburan bawang goreng diatasnya.
Kue rasidah seringkali dibuat menjadi berbagai macam bentuk, bisa berbentuk bunga dan yang lainnya. Kue ini memiliki tekstur lembut dan aroma harum dari kelapa parut dan bawang goreng serta cita rasa manis gula merah yang memikat. Kue ini juga kerap dihidangkan sebagai kudapan manis di sore hari.
Demikian informasi mengenai kuliner khas Melayu Deli yang wajib dicoba saat berada di Medan, mulai dari bubur pedas hingga kue rasidah. Semoga informasi ini berguna bagi para detikers yang penasaran dengan hidangan khas Melayu Deli di Medan!
Artikel ini ditulis Siti Alya Zikriena Poetri, mahasiswa peserta Magang bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(astj/astj)
