Bengkulu merupakan salah satu kota di Pulau Sumatera yang memiliki keunikan tersendiri terutama kuliner khasnya. Salah satu makanan yang wajib dicoba adalah pendap pais.
Dilansir dari website Portal Informasi Indonesia, pendap pais adalah makanan khas Bengkulu yang mempunyai cita rasa yang umami. Bahkan, rasa gurih dari pendap memikat Presiden Pertama RI, Sukarno pada saat masa pengasingan tahun 1938 hingga 1942.
Berdasarkan buku yang ditulis oleh Harun Nur Rasyid dengan judul Ensiklopedia Makanan Khas Indonesia (Sumatera), makanan khas Bengkulu ini hadir dari kebiasaan mata pencaharian Masyarakat kota Bengkulu.
Pada masa silam, mereka cenderung bermata pencaharian sebagai nelayan dan masyarakat di pinggir kota dapat bercocok tanam. Bahan bahan yang digunakan merupakan hasil dari mata pencaharian masyarakat kota Bengkulu.
Pendap ikan pais berbahan utama ikan segar yang dibusukkan dengan bahan pendukung berupa daun talas dan rempah lainnya. Rasa yang sedap dan cocok dinikmati sebagai makanan pokok pendamping nasi, menjadikan makanan ini primadona bagi masyarakat setempat.
Tidak hanya itu, pendatang yang berkunjung ke Bengkulu kerap menjadikan pendap sebagai oleh oleh khas Bengkulu. Inilah sejarah hingga resep lengkapnya.
Simak Video "Video: Rayakan HUT RI, Kafe Ini Jual Gethuk Goreng Merah Putih"
(mep/mep)