.webp)
Sate daging kurban merupakan salah satu olahan favorit yang bisa menjadi pilihan untuk dihidangkan kepada keluarga. Namun masih banyak orang yang bingung bagaimana cara membuat sate dari daging kurban dengan variasi bumbu yang berbeda.
Dikutip dari buku 53 Resep Sate Daging Terfavorit Karya Indriani, sate merupakan salah satu olahan yang digemari oleh banyak kalangan. Di Indonesia hampir setiap daerah memiliki sate khasnya masing-masing dimulai dari sate kacang hingga sate Padang.
Lantas bagaimana cara membuat sate daging kurban lengkap dengan variasi bumbunya? Berikut detikSumbagsel rangkum ulasannya sebagai berikut!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Cara Membuat Sate Daging
Dilansir dari detikFood ada beberapa cara yang bisa digunakan untuk mengolah daging sapi. Adapun cara dan bahan adalah sebagai berikut :
1. Bahan
- Daging 500 gr
- Jeruk nipis 1 sdm
- Minyak sayur 2 sdm
- Tusuk sate
- Bumbu Halus :
- Bawang putih 5 siung
- Bawang merah 3 butir
- Cabai merah keriting 3 buah
- Cabe rawit merah 3 buah
- Merica butir ÂŊ
- Gula merah 10 gr
- Garam 1 sdt
2. Cara Membuat
- Potong dadu daging ukuran sesuai selera
- Campurkan semua bumbu halus dengan kecap manis, minyak sayur dan air jeruk
- Campurkan daging pada campuran bumbu halus dan tunggu beberapa menit
- Tusuk potongan sate dan bakar di atas arang api yang membara
- Angkat sate dan sajikan dengan beberapa variasi bumbu yang ada di bawah.
Bumbu Kuah Kacang
1. Bahan
- Kacang tanah goreng 50 gr
- Cabai rawit 3 buah (sesuai selera)
- Cabai merah 2(sesuai selera)
- Gula merah secukupnya
- Air masak 75 ml
- Kecap manis 3 sdm
- Bawang merah iris 4 butir
2. Cara Membuat
- Hal pertama yang dilakukan adalah menghaluskan kacang tanah goreng, cabe rawit, cabe merah hingga halus dan ditambahkan sedikit gula
- Campurkan sambal dengan air matang tambahkan kecap manis dan aduk hingga rata
- Terakhir kuah kacang siap dihidangkan ditambah dengan bawang goreng dan siap disantap dengan sate daging yang sudah dibakar
Bumbu Sambal Serai
1. Bahan
- Bawang merah iris tipis 6 butir
- Cabai rawit 6 iris tipis
- 1 Batang serai iris tipis
- Terasi matang ÂŊ sdt
- Air jeruk 1 sdm
- Minyak goreng 2 sdm
2. Cara Membuat
- Aduk rata semua bahan
Bumbu Sambal Kecap
1. Bahan
- Kecap manis 100 ml
- Bawang merah 5 butir iris tipis
- Cabai rawit merah 3 buah iris tipis
- 1 tomat potong dadu
- Jeruk limau 1 buah
2. Cara Membuat
- Mencampurkan semua bahan dan beri air jeruk limau
Sate Padang
1. Bahan dan Bumbu
- ÂŊ Daging
- Jahe 2 cm di geprek
- Serai 1 batang di geprek
- Daun kunyit 1 lembar
- Lengkuas 2 cm di geprek
- Air 500 ml
- Daun jeruk 4 lembar
- Tepung beras 50 gram, dilarutkan dalam sedikit air
2. Bumbu Sate yang di Haluskan
- Cabai merah kering 4
- Garam 1 sdt
- Bawang putih 5 siung
- Ketumbar sangrai 2 sdt
- Merica bubuk ÂŊ sdt
- Kunyit 5 cm
- Jintan bubuk sangrai 1 sdt
- Gula pasir 1 sdt
3. Cara Membuat Kuah Sate Padang
- Haluskan semua bumbu menggunakan blender ataupun ulekan
- Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan pada daging
- Marinasi terlebih dahulu daging yang sudah dicampurkan dengan bumbu halus agar meresap
- Masak daging dengan jahe, lengkuas, daun kunyit, daun jeruk, hingga tercium harum dan daging menjadi lebih matang dan sisihkan
- Masak kuah sate dengan mencampurkan larutan tepung hingga mengental
- Tusuk daging yang sudah dipotong-potong
- Dan sate siap di bakar
- Terakhir hidangkan sate dengan mencampurkan kuah yang sudah matang dan taburkan bawang goreng pada hidangan sate padang.
Demikianlah ulasan dan rangkuman tentang cara membuat sate daging kurban dan variasi bumbunya. Semoga bermanfaat dan selamat Hari Raya Idul Adha detikers!
Artikel ini ditulis oleh Zindi Marcella, peserta program magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(dai/dai)
