.webp)
Ketupat menjadi salah satu santapan favorit yang kerap disajikan pada momen lebaran. Hidangan ini terbuat dari beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa muda.
Biasanya ketupat disajikan bersama dengan berbagai masakan khas lebaran, seperti opor, rendang, soto, dan hidangan lainnya.
Meskipun saat ini banyak yang menjual ketupat siap saji, namun beberapa orang biasanya memilih untuk membuat sendiri. Bahan untuk membuatnya pun bisa ditemukan dengan cukup mudah.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Nah jika detikers juga ingin mencobanya, berikut ini cara membuat ketupat lebaran, mulai dari membuat anyaman hingga memasak ketupat.
Yuk, dicoba!
Cara Membuat Ketupat Lebaran
Untuk membuat ketupat, hal pertama yang perlu disiapkan adalah anyaman ketupat yang terbuat dari daun kelapa muda. Setelah anyaman tersebut jadi, langkah selanjutnya adalah isi anyaman tersebut dengan beras lalu direbus hingga matang.
Simak bahan dan langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 2,5 cup beras putih (ukuran cup magic com)
- 6 lembar daun kelapa yang masih muda kekuningan
Cara Membuat:
- Siapkan daun kelapa yang masih muda dan berwarna putih kekuning-kuningan.
- Buang bagian batang yang keras pada daun kelapa tersebut.
- Ambil satu lembar daun kelapa, kemudian gulung sampai tiga kali putaran dengan posisi bawah daun kelapa menghadap ke atas menggunakan tangan kiri.
- Ambil lagi satu lembar daun kelapa, lalu gulung juga pada tangan kiri sebanyak tiga kali dengan sedikit ditekan oleh jempol. Namun kali ini posisi pangkal daun kelapa menghadap ke bawah.
- Silangkan kedua gulungan daun kelapa tersebut, namun pastikan agar daun kelapa tetap tergulung.
- Ambil salah satu ujung daun kelapa dan putar ke arah belakang susunan daun kelapa yang sudah tergulung.
- Masukkan ujung daun kelapa yang sudah diputar ke belakang ke dalam daun kelapa yang berada di posisi tengah. Cara memasukkan janur tersebut seperti menganyam.
- Lanjutkan anyaman sampai ke bawah. Lakukan hal yang sama pada ujung daun kelapa yang lain.
- Pangkal daun kelapa yang berada di samping dapat langsung dianyam ke atas.
- Lakukan hal yang sama pada kedua pangkal daun kelapa hingga bertemu di bagian atas ketupat.
- Setelah anyaman jadi, cuci bersih terlebih dahulu kemudian tiriskan.
- Selanjutnya adalah siapkan beras dan cuci bersih. Setelah itu tiriskan.
- Berikutnya adalah memasukkan beras ke dalam anyaman ketupat.
- Ambil 1 buah kulit ketupat, buka bagian atas, lalu isi dengan beras sebanyak setengahnya dari kulit ketupat tersebut.
- Jika sudah diisi beras, kulit ketupat dikunci supaya rapi, yaitu robek tengah daun bagian atas saat memasukkan beras tadi.
- Lalu masukkan ujung janur yang ada depannya, hingga ujung daun kelapa yang kecil bertemu keduanya dalam 1 lubang.
- Lakukan hal yang sama sampai anyaman terisi semua.
- Setelah itu, masukkan ketupat ke dalam panci dan tambahkan air hingga ketupat terendam.
- Rebus ketupat kurang lebih 3 jam. Selama perebusan, pastikan ketupat selalu terendam. Jika air berkurang tambahkan air hangat ke dalam panci.
- Setelah matang, tiriskan ketupat dengan cara digantung.
- Selesai. Ketupat siap dihidangkan.
Baca juga: 10 Hidangan Khas Masyarakat Bugis-Makassar |
Cara Membuat Ketupat dengan Plastik
Selain menggunakan daun kelapa, membuat ketupat juga dapat dilakukan dengan menggunakan plastik. Cara ini terbilang sangat mudah.
Simak langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan:
- 1 liter beras
- Kantong plastik ukuran 1/4 secukup nya
- Tusuk gigi
- Lilin
Cara Membuat:
- Cuci beras hingga bersih terlebih dahulu
- Kemudian, siapkan plastik dan masukkan beras ke dalamnya sebanyak 3/4 dari kapasitas plastik
- Setelah itu, tutup plastik tersebut dan gunakan api dari lilin.
- Kemudian tusuk-tusuk plastik yang berisi beras dengan tusuk gigi, lakukan hingga selesai.
- Selanjutnya, siapkan wadah besar seperti panci dan isi dengan air. Panaskan air hingga mendidih, kemudian masukkan plastik yang telah berisi beras ke dalam panci.
- Masak selama 5 menit, jika sudah dimasak 5 menit, matikan api, diamkan selama 30 menit jangan di buka tutup pancinya.
- Setelah didiamkan selama 30 menit, periksa apakah air sudah berkurang. Jika iya, tambahkan air panas secukupnya, lalu masak selama 10 menit lagi.
- Setelah matang, angkat ketupat dan biarkan hingga dingin sebelum dipotong-potong dan siap disajikan.
Nah, itulah cara membuat ketupat lebaran. Selamat mencoba detikers!
(alk/urw)
