Agar kurban sah dan bernilai ibadah, hewan yang disembelih harus memenuhi syarat sah hewan kurban, baik dari segi jenis, usia, maupun kondisi fisiknya.
Terong yang empuk juicy juga enak dibuat sayur berkuah santan dengan bumbu rempah lengkap. Dibuat gulai, sambal goreng atau sayur gurih dengan paduan ayam.