Palembang punya berbagai jenis pempek. Mulai dari pempek kelasan, pempek telok, pempek kapal selam, pempek tahu, hingga pempek adaan. Berikut jenis-jenisnya
Bondowoso merupakan satu-satunya kabupaten di wilayah Tapal Kuda Jawa Timur (Jatim) yang tidak memiliki laut. Tapal kuda berarti ujung timur Pulau Jawa.