Bumbu cabe yang super pedas dan banyak membuat rasanya seperti mercon. Seperti kikil, daging tetelan sapi dan ceker ayam yang lezat dibumbui cabe berlimpah.
Terong yang empuk juicy selalu enak dipadukan dengan rempah segar dan cabe. Bisa direbus atau dibakar dan dibuat sambal. Atau dibuat sambal balado ala Minang.