Terpilihnya Pulau Tidore sebagai pusat rangkaian kegiatan karena Tidore mempunyai sejarah sebagai titik 0 jalur rempah dalam ekspor cengkeh pertama ke Eropa.
Beberapa hidangan tradisional di dunia identik dengan bumbu atau lumuran saus merah. Terdapat banyak jenis saus merah yang bisa ditemui,ada sambal hingga salsa!
Hot Pot diketahui berasal dari China dan sudah populer sejak 2000 tahun lalu. Tak hanya di China, tapi sajian hot pot ini juga ada di Jepang hingga Thailand.