IPB memiliki inovasi yang banyak. Hingga 2021 saja sudah mengumpulkan 550 inovasi. Sebagian besar dari inovasi itu berkaitan dengan pertanian dan pangan.
Tidak sedikit inovasi sebuah menu makanan berujung dinilai sebagai penistaan. Salah satunya yang baru saja heboh disoroti terkait Nasi Padang nonhalal.