Serak Gulo berarti tabur gula, diwariskan turun-temurun oleh komunitas Muslim keturunan India. Perayaan ini jatuh pada 1 Jumadil Akhir dalam kalender Hijriah.
Jika biasanya kue dikreasikan dengan bahan bercita rasa manis. Berbeda dengan kreasi kue yang dibuat oleh chef satu ini menggunakan olahan ayam khas India.