Fosil dan rahang gajah purba raksasa stegodon ditemukan di Kabupaten Sumedang. Kini fosil binatang purba itu sebagian disimpan di Disparbudpora Sumedang.
Jika kini tahu Sumedang begitu tersohor, adalah Tahu Bungkeng yang memulai usaha pada 1917 yang merintisnya. Hingga kini Tahu Bungkeng pun tetap eksis.