Ketika popularitas kopi meningkat, sayangnya produksi kopi justru menurun. Ahli kopi sebut butuh kerjasama dari hulu ke hilir untuk selamatkan kopi Indonesia.
Hampir setiap wilayah di Indonesia punya biji kopinya sendiri, termasuk Flores yang kopinya berkualitas terbaik. Sayangnya, biji kopi di sana terancam punah.