Perkopian Indonesia mengalami perkembangan menggembirakan. Perkembangan tersebut tak lepas dari karya riset inovatif lembaga riset swasta dan pemerintah.
Banyak alasan yang membuat kopi terasa kurang enak, mulai dari alat seduh, kualitas kopi hingga teknik mengolahnya. Ada beberapa hal yang membuat kopi tak enak.