Bagi orang Indonesia, nasi telah menjadi makanan pokok setiap hari. Perlu diwaspadai konsumsi nasi setiap hari memiliki efek positif dan negatif untuk tubuh.
Kebutuhan karbohidrat tak hanya dari beras dan terigu, bisa dari jagung, umbi-umbian, sayuran dan lain-lain. Olahan bahan alternatif itu ada di festival ini.