Ikan patin yang berdaging tebal dengan lapisan lemak cocok dimasak dengan kuah bening. Bisa dibumbui dengan asam, cabai atau kunyit. Makin segar rasanya.
Jambi kembali menjadi kota singgah saat detikFood mudik ke Padang. Kami mengunjungi sebuah restoran untuk mencicipi sajian pindang patin hingga tempoyak udang.
Ikan patin yang berdaging tebal cocok diolah jadi pindang. Diberi bumbu cabe dan asam yang pedas menyengat sekaligus segar. Cocok untuk lauk makan siang.
Rapper Melly Mike tengah menyambangi Riau. Sebelum melihat Pacu Jalur, ia dijamu dengan aneka makanan khas Riau. Melly Mike ternyata doyan olahan ikan ini!