Kebersihan dan sanitasi restoran jadi salah satu pertimbangan pengunjung. Sayangnya, 5 restoran ini ketahuan dapurnya kotor, membuat mereka terpaksa tutup.
Agar sejumlah kebutuhan terpenuhi, pada rumah-rumah modern dengan luas yang cukup, ada dua jenis dapur yang disediakan, yaitu dapur kering dan dapur basah.