Metode masak ini disebut ahli kesehatan bisa merusak ginjal. Ada pula kafe asal Jepang yang buka di Jakarta dan menawarkan kopi otentik hingga Ceremonial matcha
Cincalok, makanan fermentasi khas Kalimantan ini terbuat dari udang rebon. Prosesnya menghasilkan rasa gurih asam dan aroma khas, cocok sebagai pelengkap sambal