Pisau adalah salah satu alat paling penting dalam dapur. Kualitas dan ketajaman pisau bisa memengaruhi hasil dari setiap hidangan yang kamu buat.

Selain mengasah pisau secara teratur, penyimpanan pisau dengan benar juga krusial untuk menjaga ketajaman dan keamanannya. Tetapi, pertanyaannya adalah, bagaimana cara terbaik untuk menyimpan pisau agar tetap awet dan tajam?

Melansir Real Simple, Senin (23/10/2023), ada tiga opsi umum untuk menyimpan pisau di dapur rumah, yaitu dengan menggunakan blok kayu, palang magnetik, dan pelindung plastik. Berikut penjelasannya.

Blok Kayu

Tempat Pisau Blok Kayu Foto: iStock/matty2x4

Blok kayu merupakan salah satu cara penyimpanan yang paling umum dan sering ditemukan di berbagai dapur. Seorang koki profesional bernama Michael Garaghty atau kerap disapa Chef Mike merekomendasikan blok kayu sebagai pilihan yang bagus.

"Preferensi penyimpanan saya di rumah adalah blok pisau; blok ini membuat pisau-pisau saya terorganisir dan mudah didapat di meja dapur," kata Chef Mike dikutip dari Real Simple, Senin (23/10/2023).

Blok kayu memiliki kelebihan yang signifikan. Pertama, bisa menyimpan seluruh set pisau, gunting, dan alat pengasah dalam satu tempat. Ini membuat pengelompokan pisau menjadi sangat mudah karena masing-masing pisau memiliki slot tersendiri. Selain itu, blok kayu juga bisa memberikan tampilan menarik di atas meja dapur sekaligus memamerkan koleksi pisaumu.

Namun, ada beberapa kontra yang perlu diingat. Blok pisau biasanya merupakan opsi penyimpanan yang paling mahal, tergantung pada model dan jumlah slotnya. Selain itu, perlu diingat bahwa blok kayu bisa menjadi tempat bertumbuhnya bakteri jika pisau tidak dicuci dan dikeringkan dengan benar sebelum disimpan kembali.

Palang Magnetik

Tempat Pisau Palang Magnet Foto: iStock/221A

Palang pisau magnetik merupakan opsi penyimpanan yang sangat populer di kalangan koki profesional. Chef Mike menyebutnya sebagai pilihan yang tepat, terutama ketika bekerja dalam dapur komersial.

"Saat bekerja di dapur komersial, palang magnetik adalah pilihan yang tepat untuk menjaga agar pisau saya tetap berada di luar dan dapat diakses dengan cepat untuk lingkungan yang serba cepat," jelasnya

Keunggulan dari palang magnetik adalah kemampuannya untuk menyimpan pisau secara vertikal sehingga bisa menghemat ruang di meja dapurmu. Palang ini juga memberikan cara yang menarik untuk menampilkan koleksi pisau sehingga kamu bisa dengan mudah memilih pisau yang sesuai dengan pekerjaan yang akan dilakukan.

Namun, ada beberapa kekurangan yang perlu diperhatikan. Saat memasang palang pisau magnetik, kamu memerlukan sedikit usaha untuk memastikan bahwa posisinya sejajar dan aman di dinding. Ini juga bisa membuat pisau terpapar dan terbuka sehingga harus ditempatkan dengan hati-hati, terutama jika ada anak kecil di sekitar.

Pelindung Tepi Pisau Plastik

Tempat Pisau Sarung Plastik Foto: sears.com

Jika kamu mencari pilihan yang lebih hemat biaya untuk menyimpan pisau di laci, pelindung tepi pisau plastik bisa menjadi solusi yang baik. Terbuat dari plastik, pelindung sederhana ini yang bisa dipasang pada tepi pisau untuk menutup bagian tajam.

Pelindung tepi pisau plastik adalah pilihan terbaik jika kamu tidak memiliki banyak pisau. Selain itu, pelindung tepi pisau plastik juga bisa menjadi pilihan yang tepat jika kamu sering membawa pisau saat bepergian karena pisau akan sepenuhnya tersembunyi dan aman.

Namun, plastik tidak ramah lingkungan dan tidak sekuat logam atau kayu. Oleh karena itu, ini mungkin bukan pilihan untuk digunakan dalam jangka panjang.

Itulah tiga jenis tempat penyimpanan pisau agar tetap awet dan tajam. Dalam memilih tempat penyimpanan pisau yang sesuai, kamu harus mempertimbangkan kebutuhan, anggaran, dan ruang yang tersedia di dapur rumahmu.

Kualitas penyimpanan pisau bisa memengaruhi masa pakai pisau dan juga keamanannya. Oleh karena itu, penting untuk memilih opsi yang sesuai dengan kebutuhan sehingga kamu bisa terus memasak dengan pisau yang tajam dan aman.

Buat detikers yang punya permasalahan seputar rumah, tanah atau properti lain, tim detikProperti bisa bantu cari solusinya. Kirim pertanyaan kamu via email ke tanya@detikproperti.com dengan subject 'Tanya detikProperti', nanti pertanyaan akan dijawab oleh pakar.