Di Balik Cita Rasa Nasi Goreng Solaria yang Melegenda

Nasi goreng adalah masakan yang telah dikenal sejak berabad-abad lalu. Berawal dari Tiongkok, nasi goreng menyebar ke berbagai penjuru dunia, termasuk Indonesia, dan menjadi salah satu makanan yang paling digemari.

Dalam Buku Ajar Gizi Kuliner oleh Thresia Dewi Kartini B dkk, dijelaskan nasi goreng adalah nasi yang menjadi unggulan dan kebanggaan masyarakat Indonesia. Nasi goreng sesungguhnya adalah left over atau nasi sisa yang dingin lalu dimanfaatkan kembali untuk sarapan pagi, yaitu dengan cara mengolah kembali bahan makanan dalam penggorengan yang berisi minyak goreng, mentega atau margarine yang cukup panas.

Namun dalam perkembangannya nasi goreng ini menjadi nasi yang sangat spesial, karena sangat fleksibel untuk divariasikan dengan berbagai bahan yang lain, sesuai dengan ketersediaan bahan di berbagai daerah. Sekarang kita mengenal banyak jenis nasi goreng dengan berbagai teknik penyajian yang menarik.

Resepnya dibawa oleh para perantau Tiongkok yang bermigrasi ke berbagai wilayah. Seiring waktu, resep nasi goreng mengalami perubahan dan beradaptasi dengan selera serta budaya kuliner di setiap negara.

Nasi goreng kemudian menjadi menu makanan yang banyak digemari masyarakat. Bahkan, hidangan ini jadi sempat dinobatkan sebagai satu dari 50 makanan terenak di dunia.

Nasi goreng bisa ditemukan di berbagai tempat, mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran ternama. Salah satu varian nasi goreng kelas restoran yang populer adalah nasi goreng ala Solaria.

Dengan cita rasa khas dan bumbu yang meresap sempurna, nasi goreng Solaria selalu berhasil memanjakan lidah para penggemarnya. Apa yang membuatnya istimewa?

Di Balik Nasi Goreng Solaria yang Melegenda

Solaria merupakan rumah makan sejuta umat yang punya puluhan cabang. Menu yang ditawarkan sangat terjangkau harganya dan rasanya juga enak. Tak heran banyak orang punya menu favorit di restoran ini.

Solaria adalah restoran keluarga yang sudah tersebar di beberapa daerah di Indonesia. Menu yang disajikan juga sangat familiar di lidah kita seperti kwetiau siram ayam, nasi goreng teri medan, chicken cordon blue, nasi ayam mentega, dan lainnya. Menu yang paling spesial ialah nasi goreng seafoodnya.

Keistimewaan nasi goreng Solaria terletak pada penggunaan bumbu pilihan dan teknik memasak yang konsisten. Nasi goreng dengan isian seafood yang terkenal gurih mantap sekaligus mengenyangkan.

Nasi goreng sudah jadi menu andalan Solaria sejak awal berdiri yakni tahun 1991. Solaria yang mulanya masih restoran kecil, menyajikan berbagai hidangan khas Asia salah satunya nasi goreng.

Proses pemasakan nasi goreng Solaria menggunakan wok besi yang dipanaskan dengan api besar, menciptakan aroma khas 'wok hei'. Selain itu, campuran bumbu rahasia memberikan cita rasa yang khas dan sulit ditiru.

Siapa Pemilik Restoran Solaria?

Pemilik restoran Solaria adalah seorang pengusaha bernama Aliuyanto. Pria ini merupakan lulusan dari Fakultas Ekonomi Universitas Gadjah Mada tahun 1985.

Dikutip dari laman resmi UGM, sebelum memulai bisnisnya, ia merupakan pegawai salah satu perusahaan swasta. Setelah 5 tahun bekerja dan memiliki penghasilan yang cukup lumayan, ia memutuskan untuk keluar. Bagi Aliuyanto, bekerja di sebuah perusahaan tidak memberikan tantangan untuk mengembangkan potensi yang dimiliki.

Pada tahun 1991, ia membuka restoran pertamanya. Ia mengakui bahwa untuk memulai usaha tidak mudah terlebih saat itu tabungan yang ia kumpulkan dari sisa gaji 5 tahun bekerjanya tidak cukup sebagai modal usaha. Meski demikian, ia tetap memutuskan untuk terjun ke dunia wirausaha di bidang kuliner.

Pada tahun 1995, restorannya baru mulai dikenal. Awalnya, ia hanya memperkerjakan 4 karyawan saja. Setelah 20 tahun, ia memperkerjakan ribuan karyawan. Kini sudah ada 200 gerai Solaria yang tersebar di 31 provinsi dan 55 kota besar.

Untuk mengelola Solaria agar tetap berjalan dengan baik, Aliuyanto menerapkan prinsip bahwa setiap hambatan harus diselesaikan dengan ilmu dan kemampuan. Sementara itu dikutip dari akun Twitter resmi Solaria, manajemen menjelaskan nama Solaria sendiri berasal dari bahasa Latin yakni Solar berarti matahari, artinya matahari yang bercahaya/pusat tata surya.

Sedangkan dikutip dari akun Facebook Solaria Indonesia, logo Solaria berbentuk bulat yang artinya tidak terputus, berkesinambungan, tidak ada sisi tajam yang menyakiti dan melambangkan bumi.

Resep Nasi Goreng Solaria yang Lezat

Paduan bumbu rahasia menjadikan nasi goreng Solaria memiliki rasa yang unik dan sulit ditiru. Tak heran jika menu ini menjadi andalan restoran yang tersebar di Indonesia tersebut.

Dari berbagai menu nasi goreng, salah satu yang paling lezat adalah nasi goreng seafood. Rasanya gurih, bikin puas sekaligus kenyang. Ternyata, cara buatnya juga tidak sulit lho!

Campuran seafood bisa disesuaikan dengan selera. Sementara buat telurnya bisa dicampur sebagai orak-arik, atau dibikin telor goreng atau telur dadar. Yang penting nikmati selagi nasi goreng ini hangat. Dijamin sedap! Berikut resepnya:

Bahan-bahan:

400 g nasi putih
3 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
100 g udang kupas
100 g cumi-cumi bersih, iris melintang tipis
5 buah bakso ikan, iris tipis
1 buah cabe merah, iris tipis
2 sdm kacang polong beku
2 sdm wortel, potong kecil
1 batang daun bawang, iris kasar
2 butir telur ayam, kocok

Bumbu:

2 sdm kecap ikan
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Pelengkap:

Acar timun
Kerupuk.

Cara Memasak:

1. Aduk-aduk nasi putih agar terurai.
2. Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan.
3. Masukkan udang, cumi dan bakso ikan, aduk hingga matang.
4. Tambahkan cabe merah, kacang polong, wortel dan daun bawang, aduk hingga layu.
5. Sisihkan ke salah satu sisi wajan lalu pecahkan telur di sisi yang kosong, aduk-aduk cepat hingga bergumpal kecil.
6. Tambahkan nasi putih dan bumbu.
7. Besarkan api dan aduk cepat hingga seluruh nasi tercampur rata dengan bumbu.
8. Angkat, sajikan hangat dengan pelengkapnya.

Tips:

• Untuk mendapatkan tekstur nasi goreng yang renyah di bagian luar dan lembut empuk bagian dalamnya gunakan nasi dingin yang agak pera atau yang butiran nasinya utuh.
• Untuk menambah harum nasi goreng pakailah kecap atau saus ikan berkualitas. Bisa ditambahkan sedikit minyak wijen jika suka.
  Nasi goreng ini tidak pedas tetapi jika suka pedas, tambahkan irisan cabe rawit hijau atau merah dan aduk hingga rata.

Nah, itulah tadi penjelasan tentang nasi goreng Solaria yang melegenda. Kamu tertarik mencoba masak sendiri?