.webp)
Kepala MBG Regional Kalimantan Barat (Kalbar), Agus Kurniawi melakukan inspeksi mendadak (sidak) ke sejumlah dapur SPPG di Kabupaten Kubu Raya. Sidak dilakukan untuk memastikan seluruh proses pengolahan makanan berjalan sesuai standar operasional prosedur (SOP).
Dalam sidak tersebut, tim menyasar lima dapur SPPG di Kecamatan Sungai Ambawang dan dua dapur lainnya di Desa Kapur. Agus menjelaskan sidak difokuskan pada sejumlah aspek krusial, mulai dari waktu mulai memasak hingga kesiapan sumber daya manusia di dapur.
"Kami memastikan jam masak tidak dimulai sebelum pukul 02.00 WIB. Selain itu, kehadiran akuntan, ahli gizi, dan kepala SPPG juga harus standby saat proses pengolahan makanan berlangsung," ujar Agus kepada detikKalimantan, Jumat (10/4/2026).
ADVERTISEMENT
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Tak hanya itu, tim juga melakukan pengecekan terhadap bahan baku yang digunakan untuk memastikan semuanya sesuai dengan standar yang telah ditetapkan. Dari hasil sidak, Agus menyebut tidak ditemukan pelanggaran berarti. Seluruh dapur yang diperiksa dinyatakan telah menjalankan prosedur dengan baik.
"Untuk bahan baku semuanya sesuai, jam masak juga sudah mengikuti ketentuan," jelasnya.
Meski demikian, pihaknya tetap memberikan sejumlah catatan perbaikan, khususnya terkait fasilitas pendukung di dapur SPPG. "Ada beberapa catatan yang harus dilengkapi, seperti tirai PVC yang perlu diganti dengan pintu rolling door," tambahnya.
Agus menegaskan, sidak akan terus dilakukan secara berkala guna memastikan seluruh dapur SPPG tetap konsisten menjalankan SOP yang berlaku.
"Kami akan rutin melakukan sidak agar kualitas dan standar pelayanan tetap terjaga," pungkasnya.
(sun/aau)
