.webp)
Takjil segar selalu jadi incaran saat waktu berbuka puasa tiba. Salah satunya yang banyak diminati adalah es lumut berbahan jelly yang lembut dan segar di mulut.
Minuman manis bertekstur kenyal ini juga dapat dibuat sendiri di rumah, karena mudah dan tidak membutuhkan banyak bahan. Selain cocok dinikmati sebagai pelepas dahaga saat berbuka, es lumut bisa menjadi ide takjil untuk dijual. Berikut bahan dan cara membuatnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Resep Es Lumut Jelly
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat es lumut sangat simpel. Jelly menjadi bahan utama dilengkapi dengan beberapa bahan lainnya untuk membuat 'kuah' yang segar.
Bahan-bahan
- 2 bungkus Nutrijell rasa kelapa muda (atau sesuai selera)
- 200 gr gula pasir
- Es batu secukupnya
- 1 liter susu UHT plain
- 100 gr kental manis
- 200 gr susu evaporasi
- Air secukupnya
Cara Membuat Es Lumut Jelly
- Masak Nutrijell sesuai petunjuk pada kemasan hingga benar-benar mendidih.
- Setelah mendidih, langsung tuangkan larutan Nutrijell panas ke dalam wadah yang sudah berisi es batu.
- Aduk perlahan, lalu kocok menggunakan whisk sampai terbentuk tekstur menyerupai lumut.
- Tambahkan susu evaporasi, susu kental manis, dan susu UHT, kemudian aduk kembali hingga tercampur rata.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sampai volume total mencapai 3 liter. Gunakan wadah dengan penanda ukuran agar takarannya pas.
Tips Penyajian Es Lumut agar Lebih Segar dan Menarik
Sajikan es lumut dalam kondisi dingin agar teksturnya lebih kenyal dan segar saat diminum. Simpan terlebih dahulu di kulkas selama 1-2 jam, lalu tambahkan es batu sesaat sebelum disajikan supaya tidak cepat mencair.
Gunakan gelas bening agar tekstur 'lumut' terlihat jelas dan lebih menggugah selera. Sebelum dituangkan, aduk ringan agar butiran lumut merata dan tidak mengendap di dasar wadah.
Untuk menambah cita rasa, bisa ditambahkan topping seperti nata de coco, serutan kelapa muda, atau biji selasih. Sedikit sirup cocopandan atau vanila cair juga dapat memberi aroma yang lebih wangi dan manis.
Es lumut jelly siap jadi takjil segar untuk berbuka puasa. Praktis, ekonomis, dan menggugah selera. Selamat mencoba, dan selamat berbuka puasa hari ini.
(hil/irb)
