.webp)
Kota Kediri tak hanya dikenal dengan kekayaan budaya dan sejarah, tetapi memiliki ragam kuliner khas yang menggugah selera. Salah satu hidangan yang cukup populer dan banyak diburu pencinta kuliner adalah nasi goreng arang.
Hidangan satu ini memiliki cita rasa yang unik dan khas. Dengan teknik memasak tradisional menghasilkan aroma smoky yang kuat dan meresap ke dalam nasi. Di Kediri, nasi goreng arang dapat ditemui di berbagai sudut kota. Perpaduan rasa, aroma, dan cara memasak tradisional menjadikan nasi goreng arang ikon kuliner.
Nasi Goreng Arang Khas Kediri
Nasi goreng arang menjadi menu populer khas Kediri, Jawa Timur. Dengan menghadirkan cita rasa yang unik, membuat nasi goreng arang ini banyak diminati.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
 Nasi Goreng Arang Kediri Foto: Instagram @nasgorangloe |
Penamaan nasi goreng arang bukan tanpa alasan, tetapi karena proses pembuatannya menggunakan arang sebagai bahan utama. Hal inilah yang membedakan nasi goreng arang dengan nasi goreng lain.
Nasi goreng arang tak hanya menjadi hidangan biasa, tetapi membawa daya tarik budaya. Pasalnya, penggunaan arang dalam proses memasak mengingatkan pada tradisi nenek moyang yang menggunakan bahan-bahan alami di dapur.
Meski tampilannya terkesan gelap, tetapi rasanya tidak perlu diragukan. Aroma harum dari arang justru memicu nafsu makan penikmatnya.
Rekomendasi Tempat Penjual Nasi Goreng Arang Khas Kediri
Kuliner legendaris ini memiliki banyak penggemar dan tersebar di berbagai sudut kota. Bagi pencinta kuliner yang ingin mencicipi sensasi nasi goreng arang khas Kediri, berikut sejumlah rekomendasi tempat penjual yang bisa dikunjungi.
1. Nasi Goreng Anglo Bram
 Nasi goreng Anglo Bram Foto: Instagram @nasgor.anglo.bram |
Salah satu rekomendasi nasi goreng arang khas Kediri yang terkenal, yakni Nasi Goreng Anglo Bram. Warung nasi goreng ini cocok dijadikan pilihan makan malam.
Pasalnya, Nasi Goreng Anglo Bram menawarkan beragam pilihan menu yang lezat nan enak. Mulai dari nasi goreng arang, kare ayam, nasi gila, hingga nasi mawut.
 Nasi goreng Anglo Bram Foto: Instagram @nasgor.anglo.bram |
Tak perlu khawatir soal harga, setiap porsinya hanya berkisar mulai Rp 13.000. Pembeli sudah dapat mencicipi nasi goreng arang khas Kediri dengan rasa otentik.
Berlokasi di Jalan Singosari No 18, Dandangan, Kecamatan Kota, Kabupaten Kediri. Buka setiap hari mulai pukul 17.00 WIB-23.30 WIB.
2. Nasi Goreng Arang Depan Meuble Setia Budi
Nasi Goreng Arang Depan Meuble Setia Budi memiliki lokasi yang cukup sederhana karena membuka lapak di depan pertokoan. Meski begitu, nasi goreng satu ini mempunyai cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera.
Seporsi nasi goreng ini mempunyai harga yang sangat terjangkau, yakni hanya Rp 15.000. Buka setiap hari mulai pukul 18.00 WIB-00.00 WIB. Berlokasi di Jalan Dr Setiabudi, Pakelan, Kecamatan Kota, Kota Kediri.
3. Nasi Goreng Arang Kediri
Nasi Goreng Arang Kediri dikenal menyajikan porsi jumbo. Salah satu keunikan nasi goreng ini terletak pada warnanya, jika nasi goreng arang pada umumnya berwarna kecokelatan, nasi goreng arang satu ini justru dominan kuning.
Meski begitu, soal rasa tidak perlu diragukan lagi. Berlokasi di Jalan Semeru Nomor 11, Lirboyo, Kecamatan Mojoroto, Kabupaten Kediri. Buka setiap hari mulai pukul 16.45 WIB hingga 21.30 WIB.
4. Nasi Goreng Ang Loe
 Nasi Goreng Ang Loe Foto: Instagram @nasgorangloe |
Nasi Goreng Ang Loe dikenal memiliki 17 menu nasi goreng. Mulai dari nasi goreng oke, nasi goreng ayam sayap, nasi goreng telur, nasi goreng spesial Ang Loe, nasi goreng cumi, nasi goreng apung, nasi goreng sapi, dan masih banyak lagi.
Bahkan, harga perporsinya pun hanya dibanderol mulai Rp 10.000. Murah bukan? Meski begitu, cita rasanya dikenal lezat nan enak. Berlokasi di Jalan Penanggungan, Bandar Kidul, Kecamatan Mojoroto, Kota Kediri. Buka setiap hari mulai pukul 16.00 WIB-23.00 WIB.
5. Nasi Goreng Arang Bang Handy
Nasi Goreng Arang Bang Handy memiliki cita rasa yang khas. Pasalnya, dalam proses memasaknya sendiri dibatasi maksimal dua porsi setiap sekali masak.
Sehingga, soal kualitas dan rasa sudah tidak perlu diragukan lagi. Berjarak 300 meter dari Alun-alun Kota Kediri. Buka setiap hari mulai pukul 18.00-01.30 WIB.
Resep Nasi Goreng Arang Khas Kediri
Proses memasak menggunakan bara arang membuat bumbu lebih meresap sekaligus menghadirkan sensasi smoky yang khas. Meski terkesan sederhana, racikan nasi goreng ini memiliki keunikan tersendiri dan bisa dibuat sendiri di rumah. Berikut resep nasi goreng arang khas Kediri yang bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan
- 3 porsi nasi putih
- 200 gram daging ayam, potong dadu kecil
- 100 gram udang, dikupas dan dibuang kepala dan ekornya
- 2 butir telur, kocok lepas
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap Inggris
- 1 sendok teh kecap asin
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak ke dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum.
- Tambahkan daging ayam dan udang, lalu tumis hingga matang.
- Pindahkan daging ayam dan udang ke sisi wajan, kemudian tuangkan telur kocok. Aduk hingga telur matang.
- Campurkan nasi dingin ke dalam wajan dan aduk hingga merata dengan bahan-bahan yang telah ada.
- Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap inggris, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga nasi tercampur dengan bumbu. Jangan lupa koreksi rasa.
- Masak nasi goreng hingga merata, lalu aduk terus agar tidak gosong.
- Apabila dirasa sudah, pindahkan nasi goreng ke piring saji.
Artikel ini ditulis Eka Fitria Lusiana, peserta magang PRIMA Kemenag di detikcom.
(ihc/irb)
