Bosan Bakar-bakaran? Ini Menu Alternatif Tahun Baru

Malam Tahun Baru identik dengan aroma makanan yang dibakar dan pesta BBQ bersama keluarga atau teman. Tapi, jika kamu mulai bosan dengan rutinitas bakar-bakaran yang itu-itu saja, ada banyak alternatif menu yang tak kalah seru dan lezat untuk menyambut pergantian tahun.

Tradisi bakar-bakaran memang identik dengan malam tahun baru di Indonesia. Namun, tidak semua orang menyukai makanan yang dibakar. Bagi sebagian orang, perayaan tahun baru yang hanya diisi dengan BBQ terasa membosankan.

Selain itu, aktivitas BBQ saat malam tahun baru yang dilakukan sembarangan bisa mengganggu tetangga. Biaya yang dikeluarkan juga bisa cukup mahal, sementara asap dan minyak gosong kurang ramah bagi kesehatan.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Ada banyak pilihan menu alternatif yang tetap lezat, praktis, dan seru untuk dinikmati bersama keluarga atau teman. Yuk, simak kumpulan menu kreatif untuk merayakan pergantian tahun tanpa harus repot bakar-bakaran, Detikers!

Makanan Utama: Steamboat kuah kaldu ayam (tulang + sawi + jamur + bakso frozen, rebus 20 menit)
Lauk Pendamping: Tom yum rumahan (udang + serai + cabai rawit instan)
Camilan: Bakso kuah mini + pangsit goreng
Minuman: Teh hangat jahe madu
Dessert Sederhana: Klepon kukus gula merah cair

Makanan Utama: Soto ayam kuah kuning (ayam kampung + bumbu instan)
Lauk Pendamping: Mie ayam kuah kaldu ganda
Camilan: Siomay kuah kacang
Minuman: Wedang ronde jahe
Dessert Sederhana: Bubur sumsum santan

Makanan Utama: Rice bowl ayam lada hitam (dada fillet tumis bawang bombay 10 menit)
Lauk Pendamping: Chicken katsu teflon (ayam panir breadcrumbs)
Camilan: Tahu-tempe crispy saus madu pedas
Minuman: Es teh manis kemasan + lemon slice
Dessert Sederhana: Pisang goreng tepung rice cooker

Makanan Utama: Nasi goreng sosis keju
Lauk Pendamping: Telur dadar gulung madu
Camilan: Nugget oven teflon
Minuman: Milo 3in1 hangat
Dessert Sederhana: Martabak manis mini

Makanan Utama: Nasi liwet santan (beras + ayam suwir + daun salam rice cooker)
Lauk Pendamping: Ayam woku kunyit pedas (rebus 15 menit)
Camilan: Pepes tahu kemangi kukus
Minuman: Es jeruk nipis segar
Dessert Sederhana: Es cendol instan + santan kental

Makanan Utama: Gulai tunjang kacang
Lauk Pendamping: Ikan goreng sambal matah
Camilan: Tempe mendoan
Minuman: Es bandrek
Dessert Sederhana: Getuk lindri

Makanan Utama: Pasta aglio olio sosis pedas bawang putih
Lauk Pendamping: Tteokbokki cilok merah keju lumer
Camilan: Pizza teflon roti tawar topping sosis
Minuman: Bubble tea homemade (teh + jelly + susu)
Dessert Sederhana: Churros teflon gula kayu manis

Makanan Utama: Nachos keju sosis
Lauk Pendamping: Corn dog homemade
Camilan: Onion ring tepung bumbu
Minuman: Lemonade soda
Dessert Sederhana: Brownie teflon cokelat

Makanan Utama: Capcay tumis lengkap
Lauk Pendamping: Tahu isi sayur
Camilan: Lumpia basah
Minuman: Jus alpukat
Dessert Sederhana: Puding susu jagung

Makanan Utama: Cumi goreng tepung
Lauk Pendamping: Udang saus padang
Camilan: Kerupuk udang
Minuman: Es teh tarik
Dessert Sederhana: Es kacang merah

Makanan Utama: Spaghetti bolognese mini
Lauk Pendamping: Hotdog sosis mini
Camilan: French fries teflon
Minuman: Cokelat susu hangat
Dessert Sederhana: Donat gula

Makanan Utama: Ayam panggang kecap
Lauk Pendamping: Sayur kolplay tumis
Camilan: Edamame rebus
Minuman: Infused water timun
Dessert Sederhana: Yogurt buah

Makanan Utama: Mie goreng bumbu rendang + telur
Lauk Pendamping: Sosis tumis sayur
Camilan: Kerupuk rasa udang
Minuman: Kopi susu gula aren
Dessert Sederhana: Agar-agar cokelat

Makanan Utama: Bibimbap nasi ayam suwir
Lauk Pendamping: Kimchi tumis
Camilan: Mandu kukus
Minuman: Soju mocktail apel
Dessert Sederhana: Hotteok pisang

Makanan Utama: Bubur ayam topping kacang
Lauk Pendamping: Cakwe goreng
Camilan: Roti bakar selai kacang
Minuman: Teh tarik
Dessert Sederhana: Kolak pisang

Makanan Utama: Ayam geprek bawang
Lauk Pendamping: Lontong opor mini
Camilan: Cireng sambal matah
Minuman: Es kelapa muda
Dessert Sederhana: Es doger

Makanan Utama: Nasi uduk + serunding
Lauk Pendamping: Telur balado
Camilan: Emping melinjo
Minuman: Es cincau
Dessert Sederhana: Tape ketan

Makanan Utama: Risoles ragout
Lauk Pendamping: Pastel mini
Camilan: Spring roll sayur
Minuman: Punch buah soda
Dessert Sederhana: Cupcake kertas

Makanan Utama: Rawon daging sapi instan
Lauk Pendamping: Tauge tauco
Camilan: Rempeyek kacang
Minuman: Bajigur
Dessert Sederhana: Klepon gula merah

Makanan Utama: Nasi kebuli mini
Lauk Pendamping: Sate lilit ikan
Camilan: Kue lapis legit
Minuman: Es selasih
Dessert Sederhana: Lapis legit cokelat

Memilih menu yang tepat jadi kunci agar perayaan tahun baru berjalan lancar dan menyenangkan. Salah satu hal penting adalah menyesuaikan menu dengan jumlah peserta, sehingga penyajian lebih praktis dan setiap orang bisa menikmati hidangan secara merata.

2-4 Orang (Private): Pilih rice bowl atau pasta individual (porsi rata 1-2 lauk/orang), hemat bahan
5-10 Orang (Keluarga Kecil): Menu kuah ramean seperti steamboat/bakso (1 panci besar + mangkok bagi), tambah camilan finger food mudah ambil sendiri.
>10 Orang (Keluarga Besar/RT): Prasmanan potluck. Bisa dilakukan dengan setiap keluarga bawa 1 kategori (1 kuah, 1 goreng, 1 dessert), hemat Rp 100.000+ tanpa beli semua, konsep "no bakar" anti asap.

Perayaan tahun baru tidak harus selalu di luar rumah atau dengan BBQ. Dengan persiapan menu yang tepat, bisa menciptakan suasana seru dan hangat di dalam rumah. Mulai dari camilan praktis hingga hidangan utama lezat, berikut tips menyiapkan menu yang bikin perayaan indoor tetap meriah dan menyenangkan.

Manfaatkan promo akhir Desember di minimarket, misalnya diskon 20-30% untuk daging atau saus. Jangan lupa cek tanggal kadaluarsa untuk frozen food agar tetap aman dikonsumsi.
Mulai dari kuah yang membutuhkan waktu sekitar 1 jam, kemudian goreng belakangan selama 15 menit. Gunakan rice cooker secara paralel untuk menghemat waktu.
Teflon anti lengket dan rice cooker bisa menggantikan oven atau grill. Dua alat ini sudah cukup untuk menyiapkan hingga 20 menu.
Libatkan semua anggota, misalnya satu orang menyiapkan bumbu, satu memotong sayur, satu memasak, dan satu menata hidangan.
Gunakan daun selada sebagai alas, taburi wijen atau daun bawang, dan tusuk sate untuk sentuhan Instagramable tanpa repot.

Tips ini pastikan pesta tahun baru tetap meriah, hemat, sehat, dan zero ribet! Selamat menikmati, detikers!

Artikel ini ditulis Fadya Majida Az-Zahra, peserta magang PRIMA Kemenag di detikcom.