.webp)
Malam tahun baru menjadi momen spesial untuk berkumpul bersama keluarga maupun teman-teman terdekat. Kebersamaan tersebut terasa semakin hangat ketika diiringi hidangan lezat yang kerap identik dengan perayaan pergantian tahun.
Aroma masakan rumahan yang menggugah selera mampu menghadirkan suasana akrab dan penuh cerita di meja makan. Namun, tak sedikit yang ingin menyajikan hidangan praktis tanpa mengurangi cita rasa. Lantas, menu apa saja yang cocok dan mudah disiapkan untuk menemani malam tahun baru 2025 di rumah?
Menu Bakaran
Menu bakaran selalu menjadi favorit saat malam tahun baru karena proses memasaknya yang sederhana, namun mampu menghadirkan cita rasa khas yang menggugah selera. Berikut pilihan praktis menu bakaran untuk dinikmati bersama keluarga maupun teman-teman.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Sosis dan Bakso Bakar
 Sosis bakar. Foto: iStock |
Menu bakaran yang paling umum dan sangat praktis adalah sosis dan bakso bakar. Beragam macam pilihan sosis dan bakso tersedia di toko frozen food. Sebagai pelengkap, bisa ditambahkan saus tomat/pedas, margarin, atau kecap untuk menambah rasa.
Cara membuatnya cukup mudah, yang pertama siapkan alat untuk memanggangnya, jika sudah, letakkan sosis dan bakso yang telah ditusuk menggunakan tusuk sate di atas pemanggang yang sudah menyala, oleskan bumbu di atasnya sambil diputar agar matangnya merata, sosis dan bakso bakar siap disantap.
2. Jagung Bakar
 Jagung bakar. Foto: iStock |
Ingin makan berat selain nasi yang cocok untuk malam tahun baru? Jagung bakar solusinya. Rasa yang nikmat dan praktis, jagung bakar menjadi menu favorit banyak orang untuk menikmati malam tahun baru.
Hanya dengan menambahkan butter atau margarin pada jagung dengan olesan saus atau sambal, rasa gurih pedas manis yang menggugah selera sangat praktis untuk menemani malam tahun baru. Cara membuatnya sama seperti sosis bakar, cuma harus hati-hati agar tidak terlalu lama dan meletup menjadi popcorn.
3. Sate
 Ilustrasi Sate. Foto: Getty Images/iStockphoto/Ika Rahma |
Bahan makanan kaya protein sangat cocok untuk menu bakaran. Beragam pilihan sate yang cocok untuk menu malam tahun baru, seperti sate daging sapi, ayam, udang, kerang, atau ati ampela. Sate biasa disajikan dengan saus kacang yang menambah kenikmatan di malam tahun baru. Cara membuatnya sebagai berikut.
Bahan
- 500 gr dada ayam, iris panjang
Bumbu Halus
- 8 buah bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas laos
- 1 sdm ketumbar
- 3 butir kemiri
- Secukupnya gula merah, iris halus
- 2 sdm madu
- Kecap manis
- Kaldu jamur
- Garam
- Merica
- Gula pasir
Bumbu Oles
- Margarin
- Kecap manis (campur jadi satu)
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu.
- Campur bumbu halus ke irisan ayam, biarkan meresap minimal 15 menit atau didiamkan semalaman di kulkas
- Cuci lidi sate, tusuk daging ayam dengan tusuk sate. Bakar sambil dioles campuran margarin dan kecap manis.
- Bolak-balik sate sampai matangnya merata. Sajikan.
4. Ikan Bakar
 Ilustrasi ikan bakar. Foto: iStock |
Merayakan malam tahun baru bersama keluarga terasa semakin pas dengan sajian menu berukuran besar, salah satunya ikan bakar. Hidangan ini nikmat disantap bersama nasi hangat dan sambal kecap buatan rumah. Berikut cara membuat ikan bakar yang praktis untuk disajikan saat malam tahun baru.
Bahan dan Bumbu
- 3 ekor ikan nila ukuran sedang
- 1 buah jeruk nipis, peras
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 sdt garam
- 3 sdm minyak goreng
- 5 sdm kecap manis
Bumbu Halus
- 3 cm kunyit
- 1 ruas jahe
- 5 siung bawang putih
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri
Cara Membuat
- Cuci bersih ikan dan kerat bagian pinggirnya.
- Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan lendir. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci bersih lagi.
- Agar proses pembakaran lebih cepat, goreng ikan hingga setengah matang dan tiriskan.
- Siapkan bahan bumbu halus dan tambahkan penyedap rasa, garam, 3 sendok makan minyak goreng, dan kecap manis secukupnya dan aduk rata.
- Olesi bumbu halus pada ikan secara merata dan diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan bara api atau wajan untuk memanggang ikan. Setelah matang, sajikan ikan bakar kecap dalam piring dan menu ikan bakar siap untuk disantap!
Menu Berkuah
Menu berkuah juga bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani malam tahun baru, terutama saat cuaca terasa lebih sejuk. Sajian hangat dengan kuah gurih tidak hanya mengenyangkan, tetapi menghadirkan rasa nyaman yang cocok dinikmati bersama keluarga dalam suasana kebersamaan di rumah.
1. Hot Pot
 Ilustrasi hot pot. Foto: Ilustrasi iStock |
Malam tahun baru yang dingin, sangat cocok didampingi hidangan berkuah seperti hot pot. Hidangan asal Tiongkok ini sangat praktis, dengan aneka bahan mentah seperti sayuran, seafood, dan mi yang dimasak langsung di kuahnya. Cara membuat hot pot kuah bening cukup mudah, sebagai berikut.
Bahan-bahan
- 500 gr bakso ikan
- 2 potong tulang iga
- 1 pack jamur enoki
- 1 bonggol sawi hijau
Bumbu
- 2 siung bawang putih
- Secukupnya Saus dashi (bawaan bakso)
- Secukupnya Merica bubuk
- Secukupnya bubuk cabai
Cara Membuat
- Cuci sayur dan potong sesuai selera.
- Rebus iga 30 menit tiriskan. Rebus 1200 ml air bersama daging iga yang sudah direbus sebelumnya. Beri 2 siung bawang putih geprek. Setelah mendidih masukan saus dashi.
- Tes rasa. Bisa ditambah garam, kaldu jamur atau merica sesuai selera.
- Setelah mendidih masukan bakso ikan, jamur dan sawi hijau. Masak selama 6 menit. Siap dihidangkan. Jika ingin pedas bisa ditambah bubuk cabe di piring masing-masing.
Seblak
 Ilustrasi seblak. Foto: Getty Images/iStockphoto/Nazhira Syadni Tarisya |
Seblak sangat populer di Indonesia, terutama di kalangan remaja. Kuah pedas dan gurih khas dari rempah kencur, sangat pas untuk menemani malam tahun baru. Berikut cara membuat seblak sendiri di rumah.
Bahan
- 100 g kerupuk bawang/kanji
- 3 buah sosis (iris)
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa (opsional)
- 200 ml air
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus
- 12 buah cabai rawit merah atau sesuai selera
- 3 siung bawang putih
- 2 butir bawang merah
- 2 cm kencur
Cara Membuat
- Rendam kerupuk dalam air mendidih sampai kenyal.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan bakso dan sosis, aduk rata. Tambahkan gula, merica, penyedap rasa, dan garam.
- Tuangi air, masak hingga mendidih. Masukkan telur, masak sebentar.
- Masukkan kerupuk dan irisan daun bawang, aduk sampai tercampur.
- Cicip rasanya. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng.
Mi Instan
 Ilustrasi mi instan. Foto: Getty Images/lidiya agustina lidiya |
Mi instan bisa menjadi solusi paling praktis saat tidak memiliki banyak bahan masakan di rumah. Tanpa tambahan apa pun, mi instan sudah bisa dinikmati sebagai semangkuk hidangan hangat dengan pilihan rasa yang beragam.
Agar lebih nikmat dan bernutrisi, mi instan juga dapat dipadukan dengan tambahan sayuran seperti sawi, wortel, atau tomat yang tersedia di dapur. Cara sederhana ini membuat menu praktis tetap terasa lebih seimbang untuk disantap di malam tahun baru.
Demikian rekomendasi menu dinner praktis untuk menemani malam tahun baru bersama keluarga di rumah. Selamat menikmati!
Artikel ini ditulis Muhammad Faishal Haq, peserta magang PRIMA Kemenag di detikcom.
(hil/irb)
