.webp)
Gaya hidup sehat saat ini semakin menjadi pilihan bagi masyarakat urban, termasuk di Kota Surabaya. Tak sedikit warga yang mulai memperhatikan asupan gizi harian, terutama mereka yang menjalani diet atau aktif berolahraga.
Di tengah tren tersebut, sebuah warung kaki lima sederhana di Jalan Dharmahusada Indah Barat III, Kecamatan Gubeng, Surabaya, mencuri perhatian. Hal itu karena menunya yang sehat, bergizi, dan bebas garam.
Namanya Warung Makanan Diet Bu Roby yang dibangun dengan tenda sederhana, nyaris tak berbeda dari warung kaki lima lainnya. Namun, siapa sangka, warung ini justru menjadi langganan para binaragawan, pelaku diet hingga masyarakat yang aktif berolahraga gym.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
"Dari 2004 jualan di sini. Kebanyakan pembeli orang-orang yang nge-gym, binaragawan, atau juga orang-orang yang diet," ujar Roby kepada detikJatim, Selasa (13/5/2025).
Menu Andalan 'Ayam Diem'
Menu andalan di warung ini adalah 'ayam diem'. Dalam satu porsinya terdiri dari nasi merah 100 gram, suwiran dada ayam 250 gram, putih telur 200 gram, tahu dan tempe rebus, serta aneka sayuran. Seluruh bahan tersebut dimasak dengan cara direbus atau dikukus, tanpa tambahan garam, minyak, maupun penyedap rasa.
"Semua makanannya harus dikukus. Telur kukus, tahu, tempenya juga dikukus. Lalu, untuk ayam juga direbus. Nggak boleh diberi garam," ucapnya.
Ia menceritakan, menu ini mulanya diciptakan atas permintaan para binaragawan yang menghindari makanan dengan garam dan bumbu berlebihan.
Awalnya, Roby menjual masakan rumahan seperti nasi campur, lodeh, dan kare. Namun, karena permintaan khusus dari pelanggan yang aktif berolahraga dan diet, membuatnya mulai menyajikan menu diet sehat.
"Ketemu anak-anak binaraga mau makan gini (nasi campur, lodeh, kare) gak mau. Katanya makanan kotor karena banyak bumbunya semua. Maunya dia kayak gini (makanan sehat), polos semua (tanpa bumbu, direbus saja). Akhirnya ditambahin menu diet juga," jelasnya.
 Menu makanan Warung Bu Roby yang jadi langganan binaragawan hingga warga yang sedang diet Foto: Aprilia Devi/detikJatim |
Kaya Gizi, Ramah di Kantong
Meski tidak menggunakan bumbu kompleks, makanan sehat ala Warung Makanan Diet Bu Roby ini sangat diminati sebab kandungan nutrisinya yang cukup lengkap. Dalam satu porsi, pelanggan bisa mendapatkan asupan protein sebanyak 411 gram yang terdiri ayam, putih telur, tahu dan tempe. Karbohidrat dipenuhi dari nasi merah, sementara serat dan vitamin diperoleh dari sayur rebus.
"Dalam satu porsi itu, ada nasi merah setiap centongnya 100 gram. Kalau satu porsi menu sehat, proteinnya juga beratnya 411 gram," ujar Bu Roby.
Dengan harga Rp 35 ribu per porsi, menu ini cukup terjangkau, bahkan untuk mahasiswa.
Langganan Binaragawan hingga Mahasiswa
Daffa (20), salah satu pelanggan tetap di warung ini mengaku rutin membeli makanan di warung Bu Roby setiap kali selesai nge-gym. Baginya, menu yang disajikan tidak hanya sehat, tapi juga sesuai dengan kebutuhan nutrisi sehari-hari.
"Karena saya juga kebetulan saya juga olahraga gym, jadi ini untuk memenuhi kebutuhan protein saya sehari-hari, dan untuk harganya ini udah pas di kantong mahasiswa," ungkap Daffa.
Dengan banyaknya pelanggan, tak heran dalam sehari Roby mengaku bisa menghabiskan hingga enam ekor ayam untuk menu makanan yang dijual. Ia pun meraup omzet harian antara Rp 1-2 juta.
Makanan Sehat Tak Harus Mewah
Meski tampil dalam warung kaki lima yang sangat sederhana, kualitas dan keseriusan Bu Roby dalam menyajikan makanan sehat patut diacungi jempol. Ia memang bukan ahli gizi, namun belajar dari para pelanggannya dan terus konsisten menjaga kualitas.
Warung tenda biru milik Bu Roby ini menjadi bukti nyata bahwa makanan sehat tak harus mahal, mewah, atau sulit diakses. Di tengah hiruk pikuk kota, sebuah warung kecil justru bisa jadi tempat rujukan gaya hidup sehat yang kini makin digandrungi warga Surabaya.
"Sekarang alhamdulillah bisa sekitar 50 porsi (terjual) per hari," kata Roby.
Jika detikers tertarik mencoba, warung ini buka setiap Senin-Sabtu dari pukul 11.00-18.00 WIB.
(auh/hil)
