Inspirasi Menu Makan Malam Natal yang Lezat dari Indonesia

Makan malam Natal, selain menjadi momen berkumpul bersama keluarga dan teman-teman, juga sarat akan makna dan simbolisme yang telah diwariskan turun-temurun. Setiap hidangan, setiap tradisi yang menyertainya, memiliki kisah dan pesan tersendiri.

Makan malam Natal menjadi simbol kebersamaan keluarga yang mampu menyatukan lintas generasi. Limpahan makanan menjadi simbol ucapan syukur atas limpahan berkat dari berkat.

Menu Makan Malam Natal

Hidangan yang disajikan seringkali memiliki makna simbolis terkait dengan kelahiran Yesus Kristus. Meski memang tiap tempat memiliki hidangan khas yang berbeda beda. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut beberapa menu andalan makan malam natal di Indonesia.

1. Ayam Kodok

Ayam Kodok Foto: Instagram

Ayam kodok adalah hidangan ayam utuh yang diisi dengan daging cincang, telur, dan rempah-rempah, lalu dijahit dan dimasak. Nama ayam kodok berasal dari bentuk ayam yang menyerupai kodok setelah dipanggang. Ayam kodok cocok disajikan dengan nasi hangat, kentang, wortel, dan brokoli.

Hidangan ini telah cukup lama eksis, sejak zaman penjajahan Belanda. Ayam kodok merupakan hidangan khas Indonesia yang biasanya disajikan pada acara-acara spesial, seperti Natal, tahun baru, atau pesta keluarga. Menu ini memiliki rasa yang gurih, sedikit manis dan kuat akan rempah.

2. Babi Panggang Karo

Babi Panggang Foto: Instagram

Menu ini memang sudah terkenal di kalangan pencinta daging babi. Babi panggang Karo (atau yang lebih populer dikenal dengan istilah BPK) adalah masakan yang terbuat dari daging babi yang dipanggang. Babi panggang Karo menggunakan bahan utama berupa daging babi yang dipilih secara khusus.

Proses pembuatan babi panggang Karo Torasa memerlukan ketelatenan dan keahlian khusus. Daging babi direndam dalam campuran bumbu selama beberapa jam agar rempah meresap dengan baik. Setelah itu, daging dipanggang dengan api arang atau kayu bakar hingga matang sempurna.

Proses ini memastikan bahwa daging tetap juicy di dalam dengan kulit yang renyah di luar. Penggunaan bumbu rempah yang khas, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan serai memberikan cita rasa yang khas dan aroma yang menggugah selera.

3. Ikan Kuah Kuning

Resep Ikan Patin Kuah Kuning Foto: iStock

Wilayah Indonesia yang kaya dengan hasil lautnya membuat ikan menjadi salah satu sumber protein penting yang tak pernah absen dalam perayaan hari besar termasuk natal. Penggunaan bumbu kuning memberikan cita rasa khas yang membedakannya dari hidangan ikan lainnya.

Bumbu kuning umumnya terbuat dari rempah-rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan ketumbar. Bumbu ini memberikan warna kuning cerah pada kuah dan memberikan rasa khas yang memikat. Ikan kuah kuning asal Ambon ini biasanya dimasak dengan campuran bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit.

4. Selat Solo

Resep Selat Solo Foto: Dok. Nurul Octaviani

Makanan yang kerap disebut bistik Jawa ini terdiri dari daging olahan yang telah digoreng atau daging yang dimasak dengan kuah encer khas Jawa, wortel rebus, buncis rebus, irisan tomat, daun selada, dan kentang goreng untuk memberikan rasa kenyang. Ada juga telur rebus sebagai tambahan protein.

Kombinasi ini membuat hidangan selat solo sangat berwarna dan menggugah selera. Masakan ini memiliki cita rasa manis berpadu dengan gurihnya daging dan segarnya asam tomat yang memberikan sensasi kompleks tetapi sangat nikmat di mulut. Makanan ini juga memiliki aroma rempah ringan yang khas.

5. Sub Brenebon

Hidangan ini menggabungkan cita rasa Belanda dengan kekayaan rempah Indonesia. Terbuat dari kacang merah, sayuran, dan kuah kaldu daging yang gurih dengan bumbu-bumbu seperti bawang putih, merica, dan rempah-rempah lainnya. Sup brenebon memiliki ciri khas dengan kuahnya yang bening, tetapi memiliki sentuhan warna merah yang sedikit mencolok, yang bervariasi tergantung pada jenis bahan dasar yang digunakan.

Di Manado, terdapat dua variasi sup. Pertama yang terbuat dari kacang merah. Kehadiran kacang merah menampilkan sentuhan manis yang khas dan menciptakan dimensi rasa yang unik. Sementara itu, sup brenebon yang dibuat dengan daging babi sebagai bahan dasar, menghadirkan cita rasa yang lebih kaya dan gurih.

6. Ikan Arsik

Arsik Ikan Mas Khas Danau Toba Foto: (Asri Vernon/d'Traveler)

Ikan arsik merupakan masakan khas Batak yang memiliki cita rasa yang sangat unik. Cita rasanya ini berasal dari campuran rempah-rempah yang banyak terdapat di Sumatera Utara yakni andaliman dan kecombrang. Biasanya sajian ikan arsik ini banyak dihidangkan saat perayaan hari besar seperti natal atau acara pernikahan.

Masakan tradisional ini menggunakan ikan mas sebagai bahan utama, dimana ikan mas tersebut dilumuri dengan bumbu kuning serta sisik yang tidak dibuang. Cita rasa pedas, gurih dengan sedikit rasa asam akan ditemukan dalam hidangan ini.

7. Klapertart

Klapertart Foto: Instagram

Klapertart terbuat dari bahan dasar kelapa, susu, telur, tepung terigu. Perpaduan tersebut menciptakan rasa manis dan gurih saat disantap. Cita rasa ini membuatnya cocok sebagai hidangan penutup yang nikmat.

8. Nastar

Nastar Cookies or Pineapple Tart in a glass jar to celebrate Lebaran Idul Fitri. Sweet homemade Nastar cookies on a wooden background Foto: Getty Images/Muhammad Fillah Alfatih

Nastar adalah kue kering dari adonan tepung terigu, mentega, dan telur yang diisi dengan selai nanas, cokelat, stroberi maupun rasa lainnya. Bentuk kue ini bulat-bulat dengan diameter sekitar 2 cm.

Selain berbentuk bulat, kue nastar juga sudah memiliki berbagai macam bentuk. Nastar biasanya dihidangkan pada hari-hari raya, mulai dari Natal, Idulfitri, hingga tahun baru Imlek. Nastar biasanya dijual dalam kemasan toples plastik di toko roti, toko kue, dan swalayan, atau pun toko daring.

Itulah detikers beberapa makanan yang bisa menjadi lauk dan dessert rangkaian makam malam Natal istimewa. Semoga kedamaian malam Natal mampu menjangkau seluruh umat manusia.

Hadiah Natal yang Membawa Kembali Kebahagiaan di Rumah

Hadiah Natal yang Membawa Kembali Kebahagiaan di Rumah