.webp)
Menjelang Idul Adha, sate kambing menjadi salah satu menu olahan yang populer dan disukai banyak orang. Biasanya sate dimasak bersama-sama dengan keluarga maupun teman terdekat untuk merayakan Idul Adha.
Masak-masak saat Idul Adha memang menjadi momen yang menyenangkan. Apabila berencana memasak sate kambing untuk Lebaran Idul Adha, berikut resep bumbu sate kambing yang bisa dicoba di rumah.
Resep Bumbu Sate Kambing
Bakar-bakar sate daging kurban seolah menjadi tradisi Idul Adha yang tak boleh dilewatkan. Dikutip dari berbagai sumber, berikut bumbu sate kambing yang bisa dicoba di rumah untuk masak-masak saat Idul Adha.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Sate Kambing Simpel
Bahan-bahan
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt lada bubuk
Cara Membuat
- Tuang kecap manis dan beri sedikit lada bubuk.
- Aduk merata.
- Masukkan potongan daging kambing ke dalam kecap, lalu diamkan selama satu jam hingga meresap.
- Bakar sate kambing sambil dioles bumbu sesekali.
- Kemudian sajikan.
2. Sate Kambing Ketumbar
Bahan-bahan
- 10 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam kecap manis secukupnya minyak zaitun secukupnya
Cara Membuat
- Campur semua bahan bumbu, lalu marinasi daging kambing selama 30 menit. Kemudian, tusuk daging dengan tusukan.
- Bakar sate kambing di atas bara api sambil sesekali diolesi bumbu.
3. Sate Klatak
Bahan-bahan
- 9 siung bawang putih
- 4 butir bawang merah
- 2 sendok teh merica butiran
- 1/2 sendok teh bubuk kunyit garam secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan semua bumbu.
- Lumurkan bumbu pada potongan daging kambing yang akan dibakar sampai rata Simpan dalam kulkas selama 3-4 jam.
- Bumbu sate klatak siap untuk dibakar.
4. Sate Kambing Bumbu Kacang
Bahan Bumbu Kacang
- 1 ons kacang tanah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah kemiri
- Daun jeruk purut (secukupnya)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- Kecap sesuai selera
- Bawang merah mentah
Cara Membuat
- Potong dadu daging kambing yang masih segar, lalu cuci sampai bersih.
- Siapkan bumbu marinasi (untuk merendam daging).
- Ulek semua bumbu rendaman sampai halus.
- Campur bumbu ulekan dengan daging kambing yg telah dicuci, simpan di dalam lemari pendingin selama ±20 menit.
- Siapkan bahan bumbu kacang, ulek sampai halus dan tercampur rata. Sisihkan.
- Ambil daging dari kulkas lalu tusuk dengan tusukan sate. Letakkan 3-4 daging di setiap tusuk, campur dengan lemak agar tidak lengket.
- Setelah selesai memisahkan dalam tusukkan, beri kecap.
- Bakar sampai matang, jangan lupa dibolak-balikkan agar tidak gosong.
- Setelah matang, angkat dan hidangkan dengan bumbu kacang, kecap, dan bawang merah segar yang sudah diiris.
- Tambahkan air pada bumbu kacang agar tidak terlalu kental (opsional).
5. Sate Kambing Madura
Bahan-bahan
- 200 gram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 3 buah cabai merah
- 3 buah kemiri
- 2 sdm kecap manis
- Minyak goreng
- Gula merah
- Garam
- Kaldu bubuk
- 2 lembar daun jeruk purut
- Air secukupnya
Cara Membuat
- Goreng kacang tanah dan tiriskan.
- Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai merah.
- Haluskan kacang dan bumbu goreng dengan blender.
- Masak bumbu halus dan tambahkan kecap manis, garam, gula merah, kaldu bubuk, air secukupnya, serta daun jeruk purut.
- Campurkan bumbu dengan sedikit kecap manis.
- Tuang bumbu jadi pada sate yang sudah matang.
Artikel ini ditulis oleh Allysa Salsabillah Dwi Gayatri, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom
(irb/fat)
