.webp)
Berencana liburan ke Kediri dan mencicipi kuliner khas setempat? Ada banyak kuliner yang bisa kamu coba ketika singgah di Kota Tahu.
Kuliner khas Kediri akan memanjakan lidah saat mencicipinya. Tak mau yang berat-berat, jangan khawatir, Kediri punya jajanan yang tak kalah enak.
Selama ini tahu sering dibeli oleh orang-orang untuk buah tangan jika singgah di Kediri. Tapi, makanan khas Kediri ternyata bukan cuma tahu loh!
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Kuliner Khas Kediri
Sudah siap kulineran di Kediri? Berikut sejumlah kuliner khas Kota Tahu yang telah dirangkum detikJatim.
1. Sego Tumpang
 Sego Tumpang Foto: Website kikomunal-indonesia.dgip.go.id |
Sego tumpang atau nasi tumpang merupakan makanan yang memadukan aneka sayuran seperti tewel, kenikir, kecambah, kacang panjang, sambal tumpang, dan peyek. Sambal tumpang diolah dari fermentasi tempe yang telah diberi bumbu.
Bumbu membuat sambal tumpang, yaitu bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kencur, lengkuas, daun jeruk, daun salam, garam, dan gula. Dari sinilah cita rasa khas sambal tumpang.
2. Gethuk Pisang
 Gethuk Pisang Foto: Direktorat Jenderal Kekayaan Intelektual |
Gethuk pisang menggunakan bahan utama pisang yang dikukus. Jenis pisang yang dipilih pisang raja nangka. Jenis pisang ini memiliki cita rasa manis dan asam, ditambah dengan teksturnya yang nggak mudah lembek saat dikukus.
Pisang yang telah dikukus kemudian dihaluskan bersama dengan campuran gula, garam, dan tambahan sedikit air. Setelah halus, olahan gethuk pisang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.
3. Tahu Takwa Kuning
 Tahu Takwa Kuning Foto: Website Pemkot Kediri |
Tahu kuning atau kerap disebut tahu takwa merupakan makanan khas Kediri. Seperti namanya, tahu ini berwarna kuning. Adapun warna yang didapatkan berasal dari hasil perendaman air kunyit dan tahu.
Sejarah tahu takwa bermula dari kedatangan imigran suku Tiongkok ke Kediri pada 1900. Saat itu, tahu menjadi sajian andalan pada perayaan warga Tiongkok.
Hingga kemudian, tahu berwarna putih diolah menjadi tahu kuning. Pemilihan warna kuning berasal dari bangunan di Kediri yang didominasi warna kuning.
Olahan khas Kediri ini dapat dijumpai di berbagai daerah. Tahu takwa kerap menjadi pilihan oleh-oleh andalan. Sentra pembuatan tahu takwa di Kediri disebut dengan Kampung Tahu. Lokasi kampung tahu di Kelurahan Tinalan Gang 4, Kecamatan Pesantren, Kota Kediri.
4. Stik Tahu
 Stik Tahu Foto: Website UMKM Kabupaten Kediri |
Selain tahu takwa, Kediri juga memiliki makanan lain berbahan dasar tahu. Ialah stik tahu, kerupuk berbentuk panjang terbuat dari tahu yang memiliki cita rasa renyah dan gurih.
Baca juga: 10 Nasi Khas Jawa Timur yang Wajib Dicoba |
5. Sate Bekicot
 Sate dan Krengsengan Bekicot Kediri Foto: Andhika Dwi |
Sate bekicot menjadi salah satu kuliner khas Kediri yang menggunakan bekicot sebagai bahan utamanya. Sate bekicot juga kerap disebut dengan sate nol dua (02).
Daging bekicot yang telah terlepas dari cangkangnya, dicuci bersih dan dipotong menjadi tiga bagian. Bagian daging bekicot kemudian ditusuk dengan sujen (tusuk sate yang terbuat dari bambu).
Potongan daging bekicot tersebut dimasukkan ke dalam racikan bumbu bawang putih, merica, kecap manis, dan cuka. Setelah itu, daging bekicot dibakar dan disiram bumbu kacang.
Kamu bisa menjumpai kuliner satu ini di sentra pembuatan sate bekicot. Lokasinya berada di Dusun Djengkol, Desa Plosokidul, Kecamatan Plosoklaten, Kabupaten Kediri.
6. Soto Kediri
 Soto ayam di Kediri Foto: TikTok @hassanhans |
Soto Kediri atau soto tamanan merupakan sajian soto yang khas dengan kuah santan kental. Adapun lauk pauknya berupa daging ayam.
Seporsi soto tamanan terdiri dari soun, tomat, telur rebus, dan suwiran ayam. Kemudian diberi siraman kuah soto kental.
Demikian informasi kuliner khas Kediri yang dapat kamu nikmati selagi singgah di Kota Tahu. Tertarik coba yang mana nih, Rek?
Artikel ini ditulis oleh Nabila Meidy Sugita, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/dte)
