.webp)
Surabaya ternyata menyimpan segudang kuliner lezat yang wajib dicoba. Tak hanya hidangan khas Jawa Timur, namun juga ada kelezatan kuliner dari berbagai penjuru Asia.
Salah satu yang menjadi favorit dan ramah di kantong adalah Roti Canai Karmen. Sebuah sajian khas Malaysia yang merakyat, namun tak kalah lezatnya.
Sebutan Roti Canai Karmen, ini berasal dari nama singkatan lokasi di mana kedai ini berada. Berlokasi di Jalan Karang Menjangan Surabaya, sajian roti pipih ini memang sudah terkenal, terutama bagi masyarakat Surabaya dan sekitarnya.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Sejak berdiri pada 2013, kuliner ini selalu ramai diburu pelanggan dan hampir tak pernah sepi setiap harinya.
Pemilik Kedai Roti Canai Karmen, Dewi Agustiningrum mengungkapkan, tak sembarang penjual bisa belajar langsung membuat roti canai di Malaysia. Ia beruntung, kedai miliknya merupakan warisan dari mendiang sang suami, Hariyanto yang membawa pengalaman langsung membuat adonan roti canai dari negeri Jiran.
"Dulu almarhum bapak memang pernah kerja di Malaysia, di sana sempat belajar dan bikin adonan juga. Terus ya eman (sayang) kalau nggak dilanjutkan usahanya pas pulang ke Surabaya," ucap Dewi kepada detikJatim, Jumat (17/11/2023).
Dewi menyebut, kini usaha kuliner itu dilanjutkannya dengan dibantu oleh keponakan Hariyanto, Novi Hermanto.
 Proses pembuatan Roti Canai Karmen di Surabaya Foto: Aujana Mahalia/detikJatim |
Lokasi Kedai Roti Canai Karmen yang berada tepat di depan gedung serba guna balai RW setempat ini, menawarkan beragam varian rasa. Mulai dari cita rasa yang manis dan gurih.
Ada diantaranya keju susu, cokelat susu, stroberi, tiramisu, hingga telur keju. Tak hanya itu, pelanggan juga bisa memesan roti canai kosong. Roti canai kosong ini biasanya disantap dengan kuah kari maupun susu kental manis.
Sementara itu, kedai roti canai ini selalu menyajikan roti canai saat ada pesanan pelanggan. Proses pembeberan adonan dan kemudian melipatnya secara berulang-ulang menciptakan tekstur yang unik. Teknik ini memberikan lapisan-lapisan yang renyah ketika roti dipanggang atau digoreng, menciptakan harmoni sempurna antara kelembutan di dalam dan sensasi renyah di luar.
Dewi mengaku, setiap hari ia bisa menghabiskan hingga 200 adonan roti canai.
"Biasanya buka jam 15.30 WIB, tapi satu sampai dua jam itu sudah ludes habis, padahal sehari biasanya bawa sekitar 200 adonan roti," ungkap Dewi.
Salah satu daya tarik utama dari Roti Canai Karmen ini adalah harganya yang terjangkau. Mulai dari Rp 5 ribu, pelanggan bisa menikmati roti canai yang rasanya tak perlu diragukan lagi.
 Roti Canai Karmen yang wajib dicoba di Surabaya Foto: Aujana Mahalia/detikJatim |
Tak hanya itu, saat menikmati roti canai, kedai ini juga menawarkan hidangan pelengkap. Seperti teh tarik yang menjadi menu andalan dari kedai tersebut.
Meski harganya terjangkau, Roti Canai Karmen ini tidak mengorbankan cita rasa. Tekstur yang renyah di luar, namun lembut di dalam menjadi ciri khas yang terpelihara dengan baik. Penyajiannya yang sederhana juga menambah kepraktisan dalam menikmatinya kapan pun dan di mana pun.
Dengan keunikan dan kelezatan yang dimilikinya, roti canai murah di Surabaya ini bukan hanya sekadar sajian harian, tetapi juga merupakan bagian dari kekayaan kuliner yang patut dieksplorasi oleh siapa pun yang menggemari cita rasa yang autentik dan terjangkau.
Jadi tertarik mencoba detikers??
(hil/fat)
