.webp)
Sunan Ampel atau Raden Rahmat merupakan salah satu Wali Songo yang makamnya di Surabaya. Kawasan Makam Sunan Ampel di Surabaya tidak pernah sepi pengunjung yang berziarah sekaligus berwisata religi.
Kawasan Makam Sunan Ampel dikenal dengan Kampung Arab karena banyak dihuni etnis Arab. Di sana juga terdapat banyak pedagang kuliner khas Arab atau Timur Tengah.
Baca juga: Biografi Sunan Ampel dan Asal-usul Namanya |
Kuliner Khas Timur Tengah di Kawasan Makam Sunan Ampel Surabaya:
Berikut detikJatim telah merangkum beberapa kuliner khas Timur Tengah di kawasan Makam Sunan Ampel Surabaya. Simak penjelasannya berikut ini.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
1. Nasi Kebuli
 Nasi Kebuli Foto: instagram |
Nasi kebuli adalah kuliner khas Timur Tengah dan Betawi asli Jakarta. Jika di Timur Tengah, nasi kebuli terbuat dari olahan susu kambing serta minyak samin, kemudian diberi campuran daging kambing, kurma, dan kismis.
Ada juga bumbu rempah lainnya dalam pembuatan nasi kebuli, seperti bawang merah, bawang putih, jinten, cengkeh, pala, ketumbar, kayu manis, lada hitam, dan sebagainya. Cita rasanya gurih, wangi, dan memiliki warna keemasan.
2. Nasi Biryani
 Nasi Biryani Foto: iStock |
Nasi biryani dan nasi kebuli memang sering dianggap sama, namun sebenarnya kedua jenis makanan tersebut berbeda. Nasi biryani diolah dari beras yang direbus di panci lain secara terpisah. Sedangkan nasi kebuli dibuat bersamaan dengan kaldu sementara.
Untuk membuat nasi biryani diperlukan bahan rempah-rempah khas. Seperti pala, ghee, bunga pala, cengkeh, kapulaga, kayu manis, daun salam, lada, ketumbar, kunyit, jahe, dan saffron. Nasi biryani biasanya disajikan dengan tambahan sayur dan daging.
3. Roti Maryam
 Roti Maryam Foto: Getty Images/iStockphoto/Faiz Dila |
Roti maryam sangat terkenal di Indonesia, apalagi makanan ini banyak dijumpai di berbagai tempat, salah satunya di Sunan Ampel Surabaya. Roti maryam banyak ditemui di sepanjang Gang Ampel.
Roti ini berbentuk bulat dan pipih berlapis-lapis serta memiliki rasa gurih. Makanan ini terbuat dari tepung dan minyak samin yang digoreng dengan mentega. Roti maryam dapat dinikmati dengan banyak topping seperti keju, cokelat, selai buah, atau bisa juga original dengan gula halus.
4. Sambosa
Sambosa merupakan jajanan pastri yang berbentuk segitiga. Kulit sambosa terbuat dari tepung dan diisi banyak topping seperti irisan wortel, kentang, daging, bawang bombai, keju, dan lain sebagainya.
Cita rasa yang sambosa renyah dan gurih pedas. Sambosa banyak ditemui di Gang Sunan Ampel dan biasanya dijual dengan harga Rp 5.000.
5. Kebab
 Kebab Foto: Thinkstock |
Kebab berasal dari Turki, dan banyak ditemukan di Sunan Ampel Surabaya. Kebab terbuat dari kulit luar yang diisi berbagai topping seperti daging, sayuran, sosis, saus, mayones, dan lain sebagainya. Setelah itu digulung dan dipanggang di atas loyang.
Artikel ini ditulis oleh Nadza Qurrotun A, peserta Magang Bersertifikat Kampus Merdeka di detikcom.
(irb/sun)
