.webp)
Pisang goreng Indonesia menjadi dessert terbaik di dunia versi Taste Atlas. Ternyata, pisang goreng memiliki banyak manfaat bagi tubuh loh. Namun syaratnya tetap dikonsumsi dengan jumlah yang cukup.
Dosen Fakultas Teknobiologi Kekhususan Bionutrisi dan Inovasi Pangan Universitas Surabaya (Ubaya), Yayon Pamula Mukti mengatakan ada manfaat saat mengkonsumsi pisang goreng. Sebab mengandung karbohidrat dan kalium.
"Pada dasarnya pisang goreng memiliki banyak manfaat di antaranya yang paling utama adalah karbohidrat dan kalium. Karbohidrat sudah sangat terkenal sebagai sumber energi," kata Yayon saat dihubungi detikJatim, Jumat (17/2/2023).
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Ia menyebut, dalam satu porsi pisang goreng, terdapat kurang lebih 150 gram. Kemudian kandungan karbohidrat sebesar 45 gram.
"Nutrisi kedua yang penting adalah kalium, 494 mg per porsi. Kalium memiliki peranan yang penting dalam menjaga kesehatan otak kita. Membantu meningkatkan konsentrasi dan berfikir," jelasnya.
Pisang juga tinggi akan serat. Sehingga membantu sebagai bulking agent (Bahan tambahan yang ditambahkan) untuk memperlancar pencernaan manusia.
Namun karena kalori dan gulanya cukup tinggi, sebaiknya pisang goreng dikonsumsi secukupnya. "Dapat dikonsumsi sebagai camilan seperlunya, satu sampai dua pisang goreng," ujar Dosen Bionutrisi dan Keamanan Pangan Ubaya ini.
Kenapa pisang goreng bisa menjadi dressert terenak nomor satu di dunia, Yayon menjelaskan hal itu karena ada keunikan dan keberagaman rasa dari pisang goreng.
"Rasa perpaduan manis pisang dan gurih dari tepung penyalut membuat pisang goreng memiliki rasa yang unik dan tidak membosankan," jelasnya.
Dirinya pun mengaku setuju dan merasa cocok jika pisang goreng menjadi kudapan terenak. Apalagi pisang goreng bisa dipadukan dengan banyak toping. Seperti keju, meses, kental manis sampai sambal.
"Pisang yang digunakan juga bervariasi seperti pisang kepok, ambon dan lainnya. Sehingga rasa pisang goreng sangat bervariasi," pungkasnya.
(esw/fat)
