Pedasnya Nampol Puooll! 5 Sambal Khas Jatim yang Sayang Kalau Dilewatkan

Sego Sambel Cak Uut: Disengat Nikmat Sambal Tempong yang Diracik Segar — Sambal tempong sebagai salah satu sambal khas Jatim/ Foto: detikcom/Luthfi Baihaqy

5 Sambal khas Jawa Timur

1. Sambal Bawang

Sambal ini mudah ditemukan di berbagai daerah di Jawa Timur. Namun, Sambal Bawang memang sangat populer di Malang. Biasanya, sambal ini dijadikan pelengkap untuk kuliner penyetan atau ayam goreng.

Bahan untuk membuat sambal ini hanya cabai rawit, bawang putih, garam, dan minyak goreng yang panas. Sensasi pedasnya pun sangat nampol!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Sambal bawang dipadu dengan ayam goreng/ Foto: iStock

2. Sambal Pencit

Sambal satu ini sangat mudah ditemui jika musim buah mangga muda. Biasanya, sambal pencit dijadikan pelengkap untuk sajian nasi bebek di Surabaya maupun Madura.

Ulekan cabai rawit, bawang merah, terasi, dan garam dipadukan dengan irisan mangga muda, membuat sambal ini begitu nikmat. Cita rasanya pun asam, pedas, dan sedikit manis.

A popular Indonesian condiment of red chili peppers and tomato paste in traditional mortar and pestle is sambal ulek

Sambal Pencit Foto: iStock

3. Sambal Bajak Khas Jawa Timur

Salah satu sambal yang cukup terkenal di Jawa Timur adalah sambal bajak. Bahan untuk membuat sambal bajak yaitu cabai merah besar, cabe keriting, rawit, bawang merah, terasi, daun salam, lengkuas, gula, dan garam. Karenanya, sambal bajak memiliki cita rasa yang kaya rempah.

Sambal bajak paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat dan lauk sesuai selera. Tak heran, warung hingga restoran di Jawa Timur kerap menyediakan sambal bajak.