Bikin Meleleh, Es Krim Rendah Kalori Beragam Rasa di Koono Gelato

Muhammad Aminudin - detikJatim
Jumat, 01 Jul 2022 09:25 WIB
Gelato rendah kalori dibuat Koono Gelato
Es krim gelato khas Italia (Foto: Muhammad Aminudin/detikJatim)
Kota Malang -

Bagi pecinta es krim pasti tak asing dengan es krim khas Italia Gelato. Nah, Koono Gelato Artigianale patut dikunjungi saat berada di Malang. Kedai es krim ini berlokasi di Jalan Bromo 19, Kota Malang.

Berbeda dengan tempat lain dan bahkan yang pertama di Indonesia, Koono Gelato Artogianale punya hampir 100 varian es krim khas Italia ini.

Aneka rasa yang bervariasi, rendah gula, tanpa pengawet hingga bahan alaminya menjadi andalan di kedai es krim ini. Jadi gelato yang dijual di Koono aman dikonsumsi bagi anak-anak bahkan ibu hamil.

Tak main-main kedai gelato dirintis pengusaha perempuan asal Malang sejak hampir 5 tahun ini menggandeng Chef asal Italia, Giaccomo Schiavon. Demi menjaga citarasa dan tekstur gelato khas seperti negara asalnya.

Gelato rendah kalori dibuat Koono GelatoGelato rendah kalori di Malang/ Foto: M Aminudin

Buah tangan chef asli Italia dan sang owner Koono Gelato, Yessyca ini banyak menarik pengunjung untuk mencicipinya.

"Jadi bahan dasarnya kami membuat sendiri. Yaitu menggunakan plant based, di mana memakai bahan dasar tanaman. Sedangkan memakai sweetener sebagai pengganti gula normal yaitu sugar free. Gula ini pakai bahan dasar buah-buahan dan beets," ujar Yessyca.

Sehingga, bagi pecinta es krim yang memiliki penyakit diabetes tidak perlu khawatir. Sebab es krim yang disajikan tidak berbahaya terhadap penyakit yang diderita.

Perempuan yang gemar mengkreasikan gelato itu, mengatakan variasi rasa di gelato juga bermacam-macam. Total ada 100 lebih variasi rasa.

Gelato rendah kalori dibuat Koono GelatoGelato rendah kalori dibuat Koono Gelato/ Foto: Muhammad Aminudin

Kreasi terbarunya kini ada rasa tradisional gelato. Yakni rasa klepon, ronde, cendol, beras kencur, hingga angsle. Bentuk dari gelato juga unik, yang di desain mirip dengan tumpeng, usus ayam, telur ayam, hingga daging ayam.

"Jadi setiap harinya kami ganti variasi rasa. Dengan harga mulai Rp18 ribu hingga Rp300 ribu. Harga Rp 300 ribu ini yang tumpeng es krim," kata perempuan yang pernah menempuh pendidikan di Carpigiani Gelato University.

Secara terpisah, Chef Giaccomo Schiavon mengaku Gelato racikannya itu mengutamakan proses dan teknologi yang canggih. Sehingga es krim yang dibuatnya itu berbeda dengan es krim lainnya.

"Gelato ini lebih utuh, minim udara artinya lebih padat, teksturnya lebih halus. Dan aman dikonsumsi untuk semua kalangan," pungkasnya.



Simak Video "Bersantai Sambil Menikmati Minuman yang Menyegarkan di Pinggir Kolam Renang, Bali"
[Gambas:Video 20detik]
(fat/fat)